12/02/14 20:33:57.23 baX6t3cm
きょうの料理 冬をのりきる おばんざいの知恵「大根の酒かす煮」
放送日 ：2012年 2月14日（火）
放送時間 ：午後9:00～午後9:25（25分）
京都の日常のおかず「おばんざい」には、冬の厳しい寒さを乗り切る食の知恵がいっぱい詰まっている。
「おばんざい」に込められた、冬を乗り切る食の知恵を２回シリーズで伝授する。
今回は華道副家元の料理研究家・桑原櫻子さんが、冬の定番おばんざい３品を紹介。
「大根の酒かす煮」「鴨（かも）鍋」「蒸しずし」をつくる。
【講師】料理研究家…桑原櫻子, 【司会】山本美希