12/02/22 23:44:54.79 BiSPKubV0
>>266
>>308
CAS冷凍機能付き冷蔵庫でそのままバナナ凍らせられないかな
あの冷蔵庫って過冷却で炭酸でも凍らせずに０度以下に出来るんだよね、たしか
それか塩水と氷で時間を掛けて過冷却で冷やして
温度管理を注意して普通の冷凍庫よりゆるやかにバナナの冷却を維持して
凍結しないように断熱して冷凍庫で保存するとか
ハードルはめちゃ高すぎだけど
12/02/22 23:44:54.79 BiSPKubV0
>>266
>>308
CAS冷凍機能付き冷蔵庫でそのままバナナ凍らせられないかな
あの冷蔵庫って過冷却で炭酸でも凍らせずに０度以下に出来るんだよね、たしか
それか塩水と氷で時間を掛けて過冷却で冷やして
温度管理を注意して普通の冷凍庫よりゆるやかにバナナの冷却を維持して
凍結しないように断熱して冷凍庫で保存するとか
ハードルはめちゃ高すぎだけど