12/02/02 06:08:40.89 e+p//fFt0
>>830
生野菜と言えないかもしれないが
最近テレビで特集をやってるのを立てつづけにみたんだが
低音スチーミングってのとあとは日干し（カラカラになった人参を
水で戻して使ったり大根半乾きでそのまま焼いたり）
旨みも増し長期保存も可能、と
ただし保存は冷温スチーミングは冷蔵庫入れてた
日干しは保存方法覚えてない
12/02/02 06:08:40.89 e+p//fFt0
>>830
生野菜と言えないかもしれないが
最近テレビで特集をやってるのを立てつづけにみたんだが
低音スチーミングってのとあとは日干し（カラカラになった人参を
水で戻して使ったり大根半乾きでそのまま焼いたり）
旨みも増し長期保存も可能、と
ただし保存は冷温スチーミングは冷蔵庫入れてた
日干しは保存方法覚えてない