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ファミレス
2011年6月14日
子どもを含む親類一同が集まる機会が久しぶりにあり、ファミリーレストランへ行った。大勢の家族連れが楽し
げにサラダバーに集う光景を見た。小説だったか漫画だったか出典も具体的なせりふも忘れたが、登場人物が
ファミレスの魅力を語るくだりを思い出した。家族に幸せな時間を提供できる場所なのだと。
ステーキやにぎりずしなどを手ごろな値段で食べられるものにした外食産業の功績は認められるべきだ。一
方で、厳しいコストカットの内幕はきれいごとばかりではないとも想像する。それでも「客の喜ぶ顔が見たい」と
の思いが先にあれば、衛生や安全面をおろそかにするようなことにはならないと思う。（森木幹哉）
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