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●その1：頻繁に訪店する
「話しかけてもらえる客」になるためには店員に自分の顔を覚えてもらう必要があります。顔を覚えてもらうには、
まずは頻繁に訪店すること。人気店に月に1回程度では、よほどインパクトのある客でないと覚えてもらえません。
●その2：同じ時間帯に訪問する
なるべく同じ時間帯に訪店することがベスト。そうすれば「いつも～時頃に出没するお客さん」という印象を残せます。
●その3：なるべく空いている時間帯にする
お客さんが押し寄せててんやわんやの時間帯よりも、なるべく空いている時間帯、すなわち「食事時を外した
時間帯」に訪問しましょう。
●その4：座席はカウンター席
入店したら、テーブル席が空いていても迷わずカウンター席を選んでください。
●その5：なるべく同じメニューを注文する
「同じ時間帯に訪問する」のと同様、「同じメニューを注文する」というのも顔を覚えてもらうのに効果的です。
「味玉ラーメン大盛りのお客さん」というふうに店員の印象に残ります。
●その6：厨房に注目する
注文したラーメンを待っている間、どのように過ごしていますか？ 1人なら携帯をいじる、ツレがいるならお
しゃべりするなどの過ごし方はあるでしょうが、「馴染み客」になるには、厨房に注目するのが吉です。
●その7：さっさと食べる
飲食店とは本来、「ゆっくり料理を味わうところ」です。しかし、人気ラーメン店に限っては「さっさと
食ってさっさと辞去する」のが美徳とされるケースがほとんど。
●その8：「ごちそうさま」は元気よく
冒頭で「自分からは話しかけるな」と述べましたが、「ごちそうさま」だけは別。元気よく「ごちそうさま」を言ってください。
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