11/03/22 15:26:22.02 51qs9jYn0
>>812
焼きうどんは、一度蒸した蒸し麺を使う。
今回被災地へ送ったものは、半生タイプだから、茹でる方で食べるのが普通。
水不足があるだろうから、ゆで汁に味付けして、すいとん風に食べるのが効率面を考えると妥当。
半生タイプや生麺でも蒸すことで焼うどんや、他の汁物料理にすぐ仕様出来る状態に変わるが、
水は少なくても蒸すことは出来るが、蒸す為の調理器具が揃ってるかどうかは微妙な所だな。
蒸す器具が揃ってれば、蒸せば、レパートリーが広がるのは事実。