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2011/02/17 13:14 Written by Narinari.com編集部
おでんは白米のおかずになるか、ならないか―そんなテーマを含む「おでんに関するアンケート
調査」をぐるなびが実施した。
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この調査は20歳～69歳の男女ぐるなび会員1,892人を対象に行われたもの。まず、「おでんが白米の
おかずとして食卓にのぼったことがありますか。また、白米のおかずになると思いますか」とたずねた
ところ、トップは「よくある」（46.9％）で、これに「たまにある」（37.3％）、「ほとんどない」（11.6％）、「一度
もない」（4.2％）と続いた。また、単刀直入に「おでんは白米のおかずになるか」の質問では、「おかず
になる」（73.2％）は7割超に。ただ、「おかずにならない」（26.8％）も3割弱と、おかず否定派も一定の
割合いる。
では、具体的になぜおかずになる＆おかずにならないと考えているのだろうか。双方の言い分を自由
回答で聞いたところ、おかずになる派の理由として多く挙げられたのは「おでんは煮物の一種である。
煮物はご飯のおかずである。だからおでんは白米のおかずになる」「だし汁をご飯にかけると美味しい」
「子どものときからおでんとともに白米がでてきたので、おかずでないと考えられない」といったもの。
一方、おかずにならない派の理由としては「味が薄くて白米に合わないうえに、味の広がりがなくて飽
きる」「おでんはそれ自体が主食」「おでんはつまみである」といった声が多く寄せられている。
この調査では、「欠かせないおでん種」と「白米に合うおでん種」についても質問。その結果は次のよう
になっている。