11/01/11 09:12:44.73 U07m/6VUO
バードカフェ系列店「うる虎横浜店」の鍋もおかしい？
薩摩鶏の鍋ってありえないらしい。
薩摩鶏は天然記念物だし、薩摩地鶏もめったな店には卸されないらしい。
以下、カキコミより。
>>一流の料亭でも仕入れに苦労する食材だよ。
クーポン屋に集客集金を頼ってる店ごときが仕入れられるはずがない。
本物使って、しっかりした料理人がさばいてたら、それだけで客が入る。
人件費ケチって、料理人雇わずにやってる店なんかには卸してもくれない。
>>薩摩鶏：天然記念物。食べてはいけない。
薩摩地鶏：薩摩鶏の血の入った地鳥。由緒あるブランド。
さつま知覧鶏：薩摩鶏にあやかった似非ブランド。卵産めなくなった親鳥。
実際に使ってるのはどれ？