10/12/02 22:03:41.24 hTf2Defz0 BE:380932733-PLT(15774) ポイント特典
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青空の下、富士山を背に寒風に揺られる「白いカーテン」。
静岡県三島市の坂地区で、たくあん漬け用の大根「干し理想」の天日干しが最盛期を迎えている。
収穫された大根は、わらで結んだ葉を竹ざおにかけ、噴霧器で水洗いされる。
１０日ほど寒風にさらされ風味が増すと、塩や米ぬかなどに漬け込まれる。
箱根西麓（せいろく）の同地区の土壌は、富士山の火山灰が積もった軟らかい混合土で水はけが良い。
大根やニンジンなどの根菜作りに適しているという。【森田剛史】
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