11/07/28 22:22:43.00 Al5/xOtv0
古米美味しくする方法として、
水多目、酒入れる、寒天入れるなどありますが、
グッチ雄三のお米学（N○Kの趣味番組）で
古米の１割をもち米にすると放映してました
そのもち米も古米で良いものなのでしょうか？
ミルキークイーンなど自家ブレンド用に備蓄しても古米同士なら効果無いかな？
味の劣化は問題視していないのですが、おにぎりに出来ない粘度だと少し困るのです
もち米は劣化しやすいとかあるのかな
11/07/28 22:22:43.00 Al5/xOtv0
古米美味しくする方法として、
水多目、酒入れる、寒天入れるなどありますが、
グッチ雄三のお米学（N○Kの趣味番組）で
古米の１割をもち米にすると放映してました
そのもち米も古米で良いものなのでしょうか？
ミルキークイーンなど自家ブレンド用に備蓄しても古米同士なら効果無いかな？
味の劣化は問題視していないのですが、おにぎりに出来ない粘度だと少し困るのです
もち米は劣化しやすいとかあるのかな