11/07/22 14:41:10.37 1utlaTFv0
>>203
成形肉(一旦ミンチ状にしたやつを固めて成形したやつ)じゃなくて、肉が少し厚めにスライスされてこま切れになってるやつでしょ？
肉がこま切れになってる中にほとんど脂身だけのやつが入ってると思う。
それが国産牛を切り分けた時に余分な脂身をとった(トリミング)やつでオージービーフのこま切れ肉と混ぜてある。
炒めたりすると国産牛の脂の味が混ざるので味が良くなる。
11/07/22 14:41:10.37 1utlaTFv0
>>203
成形肉(一旦ミンチ状にしたやつを固めて成形したやつ)じゃなくて、肉が少し厚めにスライスされてこま切れになってるやつでしょ？
肉がこま切れになってる中にほとんど脂身だけのやつが入ってると思う。
それが国産牛を切り分けた時に余分な脂身をとった(トリミング)やつでオージービーフのこま切れ肉と混ぜてある。
炒めたりすると国産牛の脂の味が混ざるので味が良くなる。