11/08/18 12:07:33.53 aTl2esaW0
>>525
コスト考えると、現実的には
野菜洗うのは水道水、生食するなら最後にミネラル水をかける
しなびた野菜を長く浸しておくのはミネラル水（その後水はスープ等に再利用）、
米をとぐときの1回目と最後はミネラル水、
麺類ゆでるのはＲＯ水、冷やすのは水道水、最後の締めはミネラル水
というところか
理想は、全部海外ミネラル水（のローテーション）か、西のＲＯ水。
11/08/18 12:07:33.53 aTl2esaW0
>>525
コスト考えると、現実的には
野菜洗うのは水道水、生食するなら最後にミネラル水をかける
しなびた野菜を長く浸しておくのはミネラル水（その後水はスープ等に再利用）、
米をとぐときの1回目と最後はミネラル水、
麺類ゆでるのはＲＯ水、冷やすのは水道水、最後の締めはミネラル水
というところか
理想は、全部海外ミネラル水（のローテーション）か、西のＲＯ水。