11/05/31 14:54:26.85 78xoBd/y0
このお味噌、前に鳥取の方からいただいて、それからおいしくて通販してたんだけど
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問い合わせたら、米もだけど大豆を地元農家と契約して、それを使ってるらしい。
塩は瀬戸内海。
塩もこれから先気になるんだが、国産の大豆を使ってるとは思ってなかった。
鳥取の大豆だから大丈夫かもしれないけど、セシウム移行係数大豆って高いよね。
甘いかんじで、これと砂糖・みりん・ダシでナスと玉ねぎと豚肉・ピーマンとかを煮込んだのとか
すごく好きだったのだが・・・。
収穫時期の秋以降、１年ガマンしたほうがいいかな。