11/08/12 18:55:35.60 4QdNGaabP
だしの原料は、今は遠洋産や外国産が多いみたいですが、
汚染された近海ものに買い手がつかなくなり、値段が下がってくると、
それを使いたい誘惑が企業には出てくるでしょう。
かつお風味系の調味料は、鰹節を作るときにできる煮汁を、
濃縮したものだと聞いたことがあり、もしそれが本当だとすると、
小魚を食べて生物濃縮されたカツオの煮汁を、
さらに濃縮乾燥させるわけで、空恐ろしい気がします。
企業が安心な検査体制を示してくれればいいですが、
それまでの間は備蓄分と、
それが尽きたら化学調味料の助けを借りようかと思っています。