11/04/24 04:33:56.93 rwgrgHHcO
これによるとバターは大丈夫、クリームはギリ、チーズ・脱脂粉乳・ヨーグルトはアウトかな？
＞牛乳内の放射能の分布は溶解度と吸着によって異なります。
乳脂は、微量のヨウ素-131を吸着し、ストロンチウム-90とセシウム-137は脱脂粉乳に集まる傾向があります。
●生クリーム中の放射能残留率は10～15％
●バターでは1～3％
●チーズ
牛乳のタンパク質の約８０％はカゼイン、というリンタンパクですが、生産過程でこれを酵素を使って凝乳すると、ストロンシウム-90がカルシウムとともにカゼインに残ります。
酸凝乳では、放射能残留率が６％なのに対し、リンネット（凝乳酵素）凝乳では残留率が８５％であることがわかっています。
●乳清（ホエー）
セシウム-137とヨウ素-131は、乳清に残ります。