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フレンチとラーメンのコラボ 「ふれんちラぁ麺」に連日行列 2011年10月12日
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京都市のガスパールといえば、市内に数店舗を持つフレンチの有名店。その中で烏丸蛸薬師にあった「ガスパール・ド・ラ・ニュイ」が、
「ふれんちラぁ麺 ガスパール」として8月にリニューアルオープンした。
通常のラーメンスープでベースとなるしょうゆ、豚骨、煮干し、昆布を使用せず、
フレンチの柱となるソースやフォン、ピューレなどをベースにしたスープが特徴という「ふれんちラぁ麺」。
つけ麺タイプの「スープ ド ポワソンらあめん」、「オニオンスープらあめん」のほか、
「ミネストローネ らあめん」「あさりの白ワイン蒸し らあめん」 の4種類があり、いずれのスープも100％フレンチスタイルで仕込まれている。
「フレンチをもっと気楽に感じてほしいと思い、国民食でもあるラーメンと結びつけました」と話すのは、フレンチ一筋20年だったオーナーシェフの内野英明さん。