【井上則人事務所の】バーバラ・アスカ12【居候】at COMIKET
【井上則人事務所の】バーバラ・アスカ12【居候】 - 暇つぶし2ch950:カタログ片手に名無しさん
11/07/02 12:13:16.58
>>949
「海の男の艦隊料理」と同じ著者の、もっと有名な本「海軍めしたき物語」にだしの話は詳しく出ている。
タンパク質は水に溶けるから、魚の切り身を水で洗っちゃいけない、イリコも水だけで出汁が出る、という話。
青山氏はこっちの本は読んでなかったっぽいね。チェックすべき本だと思うんだけど。


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