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一般に健康な人のウンチは水分が70～80％で、形は「バナナ状」となります。これ以上水分が多くなるとウンチは次第に軟らかくなり、半練状、泥状となりますが、半練状までは健康的なウンチといっていいでしょう。
水分が90％を越すといわゆる水様便となり、排便回数も多くなります。これが下痢と呼ばれる状態です。
また、ウンチの水分が70％以下になるとウンチは硬くなり、60％以下ではカチカチ状、コロコロ状となります。
ウンチは腸内を平均時速10センチの速さで進みますが、この進み方が遅くなると水分が吸収されすぎて硬くなり、よけいに進み方が鈍ってしまいます。これが便秘です。