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残飯の使い回しは韓国では昔から行われている伝統的食文化です。
もちろん現在でも行われています。
なにしろ、法律で認められているくらいですから。
そのくらい韓国社会に根付いている慣習なのです。
韓国のレストランでは必ず残飯が使われています。
だから唐辛子で臭いニオイを消すのです。
韓国料理が唐辛子を大量に使うのは、そういう理由があったのです。
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