09/01/18 10:49:46
★大垣桜高生がシーフード料理で水産庁長官賞
大垣桜高校食物科３年の上野莉可子さん（１８）が、都内で開かれた「第９回シーフード料理
コンクール」（全国漁業協同組合連合会主催、農水省後援）で、「プロを目指す学生の部」
最高位の水産庁長官賞を受賞した。上野さんは「料理が大好きなのですごくうれしい」と喜びを語った。
同コンクールは、一般学生、プロを目指す学生、浜料理の３部門あり、「夕飯に食べたい魚料理」が
テーマ。上野さんの部門には全国から８３２件の応募があり、レシピ審査で決勝進出の８人に
選ばれた上野さんは、服部栄養専門学校（東京都渋谷区）で実技審査に臨んだ。
料理は「まぐろカツ！ガッツリ豆味噌（みそ）ースがけ」。マグロのカツに、地元の赤みそ、豆乳、
こしあんを使った特製ソースをかけた。こしあんの自然な甘みやヘルシーな豆乳が特徴で
「簡単に作れて、子どももお年寄りも楽しめる味」（上野さん）に仕立てたという。
上野さんは、これまでも全国コンクールで何度も優勝や入賞経験があり、「卒業後も料理はずっと
作り続けたい」と笑顔で話した。
▼ソース：岐阜新聞
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※画像：料理の全国コンクールで水産庁長官賞を受賞した上野莉可子さん
＝大垣市墨俣町上宿、大垣桜高校
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