09/07/25 12:57:46 RHZxHBN8
辛い修行が何故必要か
お客様からお代を頂く
そこまで、辿り着くには、低い給金でつらい雑用から始まる
器、調理器具を一生懸命にみがく
きちんとこういう所から、つみあげていればまな板が汚い事がどういう事か直ぐに気づく
高いネタを仕入れれば、客は満足するはずなんて考えはけしてない
江戸前なんて言葉を使う前に、飲食業を営むという事は、どういうことか考え直す事だ
09/07/25 12:57:46 RHZxHBN8
辛い修行が何故必要か
お客様からお代を頂く
そこまで、辿り着くには、低い給金でつらい雑用から始まる
器、調理器具を一生懸命にみがく
きちんとこういう所から、つみあげていればまな板が汚い事がどういう事か直ぐに気づく
高いネタを仕入れれば、客は満足するはずなんて考えはけしてない
江戸前なんて言葉を使う前に、飲食業を営むという事は、どういうことか考え直す事だ