09/07/10 22:43:16 tuTnzLZo
私は鮨人の回し者ではありませんが，ちょっとみなさん
勘違いしているような気がしたので，ちょっとコメント。
鮨通を気取っている方にはそんなこと知ってるよ！って
ことでしょうが，仕入れたものが全部売れるわけではな
いし，次の日の仕入れもしなければならないし，自分も
食べなければならないわけですから，そういったことを
考えればあれだけの値段で売るのは当たり前だと思いま
すよ。少なくとも銀座のお店はもっと大きな利幅を乗せ
ています。
09/07/10 22:43:16 tuTnzLZo
私は鮨人の回し者ではありませんが，ちょっとみなさん
勘違いしているような気がしたので，ちょっとコメント。
鮨通を気取っている方にはそんなこと知ってるよ！って
ことでしょうが，仕入れたものが全部売れるわけではな
いし，次の日の仕入れもしなければならないし，自分も
食べなければならないわけですから，そういったことを
考えればあれだけの値段で売るのは当たり前だと思いま
すよ。少なくとも銀座のお店はもっと大きな利幅を乗せ
ています。