08/10/10 12:34:20 7yqSqMKX
調理師免許→無くても飲食店で調理する事は可能、就職に有利ってだけ。
食品衛生責任者→飲食点を営業するには絶対に必要、責任者は調理をしない店長やレジ係でも良い。
ふぐ調理師免許→ふぐ調理を行う場合に必須の資格、料理をする上で公的な資格が必要なのは他に無い。
おすし板でこの説明は何度繰り返しただろう・・・・
調理師免許が無くても飲食店で料理を作れる事が意外と知られていないのは、身近な免許制度である
自動車運転免許と同じに捉えている人が多いからだろうか？
651:名無し＠ｱｶﾞﾘﾄﾞｿﾞｰ(ﾟ∀ﾟ)ﾉ旦
08/10/10 13:30:52 +vlBd3iq
ああ、あの人は銀座じゃなくて築地の屋台みたいなところでやってたみたい。それであんだけふっかけるんで、ああいう人がいるから寿司屋の評判落とすんですよ。屑ですよ本当。
652:名無し＠ｱｶﾞﾘﾄﾞｿﾞｰ(ﾟ∀ﾟ)ﾉ旦
08/10/12 05:08:55 7KFzpaPg
寿司職人⇒技能士認定者
寿司屋、寿司調理人⇒調理師免許取得者
寿司調理見習い⇒調理師無免許者
と格付けするとよい。
653:名無し＠ｱｶﾞﾘﾄﾞｿﾞｰ(ﾟ∀ﾟ)ﾉ旦
08/10/12 05:17:00 7KFzpaPg
電気工と電気工事士を一緒にしてはいけない。単純工ときちんとした電気知識があり資格を持った者とは違う。それは寿司の世界でも同じ。単純工のレベルで職人気取りはいけません。
654:名無し＠ｱｶﾞﾘﾄﾞｿﾞｰ(ﾟ∀ﾟ)ﾉ旦
08/10/30 18:45:44 CfnzQP/m
だいたい寿司屋なんて馬鹿だから、まともに相手しちゃだめだよ。馬鹿だから、客にランクづけしてるし、へたすると有名人や、金持ちと遊んで、自分まで同じ気になって、浮かれてる馬鹿寿司屋も居るからね。
たまにテレビ出ちゃったりして…そんな奴んとこにかぎって、みそ汁が異常にマズかったりする…損得くらいしか分からん奴が多い。
655:名無し＠ｱｶﾞﾘﾄﾞｿﾞｰ(ﾟ∀ﾟ)ﾉ旦
08/11/19 12:10:28 zDrBl7gs
あそこのお椀異常に不味かった。出汁の取り方しらないんだろうな。
656:名無し＠ｱｶﾞﾘﾄﾞｿﾞｰ(ﾟ∀ﾟ)ﾉ旦
08/11/19 13:44:31 WyWmaKzo
たこを注文したら、たこ×１うに×１がきた。
どうなってんの？
657:名無し＠ｱｶﾞﾘﾄﾞｿﾞｰ(ﾟ∀ﾟ)ﾉ旦
08/11/20 16:09:22 ipP12S8n
寿司にぎってる奴なんか、もともと馬鹿が多くて、
有名人や金持ちの客と、
いつの間にか同じ目線になっちゃって、客が帰ったあと、金もってないだの、
あの人は何だの言ってるよ。で、チップ置いてく客には異常にペコペコする。
情けない。とゆう俺も寿司屋だ。
658:名無し＠ｱｶﾞﾘﾄﾞｿﾞｰ(ﾟ∀ﾟ)ﾉ旦
09/01/18 11:50:10 ue5yIJzF
月４５万は稼げる？
659:名無し＠ｱｶﾞﾘﾄﾞｿﾞｰ(ﾟ∀ﾟ)ﾉ旦
09/01/20 21:46:35 vcIx0o8d
なんつうか中途半端な職人のカウンターで食うよりチェーン店の持ち帰り寿司の方が安くてうまいんだよな
660:名無し＠ｱｶﾞﾘﾄﾞｿﾞｰ(ﾟ∀ﾟ)ﾉ旦
09/01/27 08:41:08 gLLM1JXM
サービス業って客と同じ目線に立っちゃう。
661:名無し＠ｱｶﾞﾘﾄﾞｿﾞｰ(ﾟ∀ﾟ)ﾉ旦
09/04/07 02:30:08 ufCFc0qg
アイツはひとの陰口しか言えない。情けないよ。
662:名無し＠ｱｶﾞﾘﾄﾞｿﾞｰ(ﾟ∀ﾟ)ﾉ旦
09/04/12 02:34:46 mlGgMI4i
浅草の元禄寿司の職人は最低
人を馬鹿にしている対応が標準
観光客相手にぼったくっているのが毎日
文句を言うと殴りかかってくるのが日常
取り敢えず最低の店
663:名無し＠ｱｶﾞﾘﾄﾞｿﾞｰ(ﾟ∀ﾟ)ﾉ旦
09/04/18 15:28:08 3GYdhWup
>>662俺なら殴り返す。
664:名無し＠ｱｶﾞﾘﾄﾞｿﾞｰ(ﾟ∀ﾟ)ﾉ旦
09/07/26 23:46:20 gsQTZ6tf
下手な奴ほど口は達者
665:名無し＠ｱｶﾞﾘﾄﾞｿﾞｰ(ﾟ∀ﾟ)ﾉ旦
09/07/27 01:50:44 658zVjL9
職人てのは数年修行しなきゃ商品として卸せる品を作れない仕事をしてる人って感じ。
でも寿司屋って3日もあれば客に握って出せるようになるよね。
666:名無し＠ｱｶﾞﾘﾄﾞｿﾞｰ(ﾟ∀ﾟ)ﾉ旦
09/07/27 12:48:01 C64+eHnW
ちょっと一息拾い物
"851 ：名無しさんの主張：2008/03/14(水) 23:51:41 ID:9nP???
"
便利屋の書類処分をやった時に見つけた 嫌がらせ行為の依頼者
仮名美冬里大塚A立区アパート賃貸業
探偵が書き込む欄に逆恨みによる依頼みたいな綴り書きがあった。
ババアの逆恨みでも依頼をうけちゃうんだね。
667:名無し＠ｱｶﾞﾘﾄﾞｿﾞｰ(ﾟ∀ﾟ)ﾉ旦
09/07/29 00:03:36 arzN+fOZ
ある自称日本一の寿司職人の寿司の握りかたは、指でギュッと握る。そのため、指が曲がらないように、風呂で指を反り返して伸ばしていると言っていた。
あんなに固い寿司はアイツしか握れない。その意味では日本一かもな。
668:名無し＠ｱｶﾞﾘﾄﾞｿﾞｰ(ﾟ∀ﾟ)ﾉ旦
09/07/29 16:36:23 fsvODUGB
箸ではさんでも、崩れません。なんて自慢してたが、ホークとナイフで食べたほうがいいかんじだった。
669:名無し＠ｱｶﾞﾘﾄﾞｿﾞｰ(ﾟ∀ﾟ)ﾉ旦
09/07/30 13:39:03 E4f6qoCf
回転上がり
ろくに修業もせずに江戸前の暖簾を掲げる
まな板が汚い
ネットで見た銀座の名店を勝ってにライバル（未訪問）
得意にスレを立ち上げ自店を褒めるコメントを0時過ぎに書きこむ
コメントの内容に自店は最高！他店は必ず誹謗中傷する悪質さ
ネタを切りだしで握るまで何故かザルに並べて乾かす
握りが甘く崩れることが多い
対して食べていないが客単価20000円ぐらい
このような迷店も江戸前で高級店と名乗っても良いですか？
富山の鮨〇といいます
670:名無し＠ｱｶﾞﾘﾄﾞｿﾞｰ(ﾟ∀ﾟ)ﾉ旦
09/09/07 22:12:34 TcRefRql
>>657
うちの寿司屋の大将（北海道民＋団塊＋創価・公明マンセー＋韓流大好き）
がまさにそれ
客が帰った後や翌日に店を開ける前に、その時に来た客への不満をブチまける
671:名無し＠ｱｶﾞﾘﾄﾞｿﾞｰ(ﾟ∀ﾟ)ﾉ旦
10/01/26 23:33:16 FvFpjWmw
久々に会った同級生が料理人してるっていうから
何かと聞いたら寿司職人と言われてギャップに吹いたｗ
672:名無し＠ｱｶﾞﾘﾄﾞｿﾞｰ(ﾟ∀ﾟ)ﾉ旦
10/01/26 23:36:38 FvFpjWmw
しかも「ネタ乗せ係の分際で料理人とか言っちゃダメだろ」って説教したら、
何を勘違いしたのか怒られた。やはりネタ乗せ係は精神修行が未熟だと痛感した。
673:名無し＠ｱｶﾞﾘﾄﾞｿﾞｰ(ﾟ∀ﾟ)ﾉ旦
10/01/28 23:44:41 7vdTb3jm
小野次郎が三ツ星で過疎っちゃったのね、否定派ご苦労！
674:名無し＠ｱｶﾞﾘﾄﾞｿﾞｰ(ﾟ∀ﾟ)ﾉ旦
10/02/01 22:25:09 0M4QUcSa
>>671
もしかしたら寿司職人って実は料理人だったのかな？
675:名無し＠ｱｶﾞﾘﾄﾞｿﾞｰ(ﾟ∀ﾟ)ﾉ旦
10/02/06 01:04:03 OlCQC12d
乗せるだけで料理とかｗｗｗ
料理人に失礼だろｗｗｗ
676:名無し＠ｱｶﾞﾘﾄﾞｿﾞｰ(ﾟ∀ﾟ)ﾉ旦
10/02/14 01:55:46 G8T7U6CO
寿しなんか誰が握ってもネタがよければうまいよ
漁師こそが真の職人
677:名無し＠ｱｶﾞﾘﾄﾞｿﾞｰ(ﾟ∀ﾟ)ﾉ旦
10/03/06 18:05:14 TNIaG4+Z
>>676
それはどうかな？
678:名無し＠ｱｶﾞﾘﾄﾞｿﾞｰ(ﾟ∀ﾟ)ﾉ旦
10/06/16 01:24:56 Yr9yETu+
寿司って料理か？
単なる盛り付けだと思うんだが
679:名無し＠ｱｶﾞﾘﾄﾞｿﾞｰ(ﾟ∀ﾟ)ﾉ旦
10/06/19 01:08:02 u6HilPpj
しょぼいスレやなあ