05/07/18 19:58:13 IpJgODuk
何キロくらいのマグロの赤身が好き?
180とかになると、既に中トロに近くなってしまうんで赤身としてはあれだし、
小さすぎるのは筋があったりコクが無かったり。
100キロそこそこから150くらいまでが一番赤身らしくうまいと思うんだがど
うだろう?
141:超神ｼﾞ田寿司
05/07/19 03:47:30 5jHpw0Bg
>>140
２００kgくらいまでのシビだな。せいぜい それに鮪は目方より、型や「身質」
だからね。「大物業界」この道一筋３０年の卸さんや商社の人に
聞いても鮪買い付けは一本、一本ギャンブルなんだそうだ。
鮪は図体がデカい割りに非常にナーバスな魚で群れからはぐれて釣られた
マグロや巻き網に引っかかってもがき苦しんで死んだ鮪は死ぬ直前に強い
ストレスを受けていて身が「焼ける」というか身色も鮮紅色やルビー色ではなく
やや黒ずんで血合いが勝った色になる。それに「酸味」を帯びるんだ。
体内のミオグロビン中のヘム鉄が酸化して「酸味」を醸し出してしまう。
同様なことをイタリアやスペインの漁師からも聞いたことがある。連中は網で
地中海鮪を囲い込んだあと飛び込んで一匹一匹エラに手を入れて船端まで
寄せそれから一瞬で急所を刺すなり叩くなりして一発で往生させる。
言わば「活き〆」だね。そうしないと「味」が変わっちまうんだと。曰く
「闘牛」と同じで上手なマタドールから一瞬で仕留められた「牛」さんは
後々、値が高く売れるが下手なマタドールからやっとこすっとこ仕留められた「牛」さん
の牛肉はは同様に色も味も落ちるのだそうだ。それと同じなのだそうだ。
連中はマグロ漁のことを「マタンサ/殺戮・屠殺」と呼んでいる。一度現場を
見たことがあるが、体重２００～３００kgの巨大な黒い弾丸が時速70kmで突進
する網の中に飛び込む様は勇壮だが逆に人間が屠殺されるんじゃないかと
心配したいぐらいだった。
142:名無し＠ｱｶﾞﾘﾄﾞｿﾞｰ(ﾟ∀ﾟ)ﾉ旦
05/07/20 04:13:30 57KrDV+6
闘牛ってのはいたぶり抜いてから殺すもんだけどな
143:名無し＠ｱｶﾞﾘﾄﾞｿﾞｰ(ﾟ∀ﾟ)ﾉ旦
05/07/20 04:51:02 57KrDV+6
いろいろごっちゃになってるようだからちょっと整理。
身焼けはストレスとは関係ない。揚げるまでの過程と
揚げた後の処置の問題が大きい。
身焼けは熱の問題なので身が黒くなったりはしない。むしろ逆。
ストレスで味が変わるのは別の問題だが大筋では合っている。
酸味云々よりも網にかかって疲弊した鮪は本来の味など残ってない。
戸井の鮪は処置が早いので身焼けは少ないとはいうが最高に旨いわけではない。
大間の鮪は身焼け気味が多くてハズレ多いけど当たりは旨い。
大当たりは信じられないくらい旨い。
当然ながら真冬の寒い時期でないと大当たりはありえない。
大型の鮪ほど揚げるのに手間がかかるので一本釣りで大型の鮪を
状態よく揚げられることなど奇跡に近い。
大きいと中トロに近いからというのはもっともだが それがいちばん旨い状態でもある。
大トロまで行くと下品だが 赤身にも関わらず中トロを思わせるようなノリも持ち
赤身本来の旨みもふんだんに備えている。
むしろトロとは違って脂ではなくて旨みが凝縮されていることが重要。
年に何本揚がるかは知らないが死ぬまでに一度は本当の鮪を食ってみろ。
144:超神ｼﾞ田寿司
05/07/20 23:52:01 i7Zig87v
>>143
＞年に何本揚がるかは知らないが死ぬまでに一度は本当の鮪を食ってみろ。
コレ、俺に対して言ってるの？ｗ 幸いにして世界中でマグロを喰ってきたが未だ
「人造ﾏｸﾞﾛ」つーのには当ったことないなぁｗｗｗ 今度喰わしてくれやｗｗ
＞身焼けはストレスとは関係ない。揚げるまでの過程と
＞揚げた後の処置の問題が大きい。
＞身焼けは熱の問題なので身が黒くなったりはしない。むしろ逆。
＞ストレスで味が変わるのは別の問題だが大筋では合っている。
＞酸味云々よりも網にかかって疲弊した鮪は本来の味など残ってない。
あのさー、「脳内ソース」でケチ付けるのそろそろヤメね？俺が「ストレス」と
言ってるのはこういうことなの。「大物業界」での用語解説貼っとくね。
【やけ】
補獲時に、バタバタ暴れて体温が上昇し、まぐろ独特の赤色が、くすんだり黒くなったりする。食べてもおいしくない。
ソース>>URLﾘﾝｸ(uomaru.co.jp)
このＨＰは卸さんのなかでも割かし俺の考えに近い人なんだ。結構勉強家だしね。
捕獲時の暴れる時の体温上昇＋酸欠etc＝ストレス。 体温上昇→ﾐｵｸﾞﾛﾋﾞﾝ中ヘム鉄放出による酸化。
これが俗に言う「やけ」「身焼け」。よくさー津軽海峡・大間の鮪の「赤身」は違うね、「酸味があるんだよな」
とかヌカす半可通がいるが、オレに言わせりゃソレは「酸化鉄の味」だよ。ま「一本釣り」による特徴には
違いが無いんだがね。要は釣り上げる漁師さんの「腕」それと「時間」の問題。極論すると戸井だ、噴火湾だ
大間だとか漁港名ブランドを有難がってもしょうが無い訳。熟練の漁師さんがどんだけ手際よく釣り上げ
丁寧に処理したか。その方がよっぽど味に関わる問題なのだよ。それが当りハズレの原因。
秋冬、津軽海峡を通過するクロマグロは表層の剣先・スルメイカと中深層の入道イカを主食とする。
結果、血中に多くのヘム銅を含む身質になる。身質が甘みとも苦味ともつかない独特のあじわいの
ある赤身の味。それが本来の津軽海峡を通過する鮪魚群の『味』なのだよ。
145:名無し＠ｱｶﾞﾘﾄﾞｿﾞｰ(ﾟ∀ﾟ)ﾉ旦
05/07/25 04:05:52 9FwRUT7m
大トロっておいしいけど脂が多くて飲み込めない
噛むだけ噛んで、トイレに捨てたことがあったなぁ
146:名無し＠ｱｶﾞﾘﾄﾞｿﾞｰ(ﾟ∀ﾟ)ﾉ旦
05/07/28 23:10:34 8+J0aZT5
>>145
よく噛めたな。漏れなんて一噛みで吐き出したよ。
147:超神ｼﾞ田寿司
05/07/29 05:52:35 t55Qrqf0
>>145>>146ｼﾞｴｰﾝ乙！ |
|
∩＿＿＿∩ |
| ノ _, ,_ ヽ （（ | ﾌﾟｹﾞﾗﾌｹﾞﾗﾟﾗ
/ ● ● | ＊ｸｿｰ! ﾌﾟｯ>>145>>146
| ( _●_) ミ =3 ﾊｱ｡ J ）） その餌じゃちょっと、、、ｗ
彡､ |∪| ノ
⊂⌒ヽ / ヽノ ヽ /⌒つ
＼ ヽ / ヽ /
＼_,,ノ |､＿ノ
148:名無し＠ｱｶﾞﾘﾄﾞｿﾞｰ(ﾟ∀ﾟ)ﾉ旦
05/07/29 22:55:51 0zNKhv5C
>>147
自演に約90時間もかけるかって？
ジエンジエン違う。
149:名無し＠ｱｶﾞﾘﾄﾞｿﾞｰ(ﾟ∀ﾟ)ﾉ旦
05/07/30 06:23:27 Uj1tgZ4k
マグロと言えば
URLﾘﾝｸ(www.gyoko.com)
でしょwww
150:名無し＠ｱｶﾞﾘﾄﾞｿﾞｰ(ﾟ∀ﾟ)ﾉ旦
05/07/31 21:17:24 Ivqx5m7Q
どこの良スレもコテが沸いてくると途端に険悪なムードになるよな。
コテなんて毎回同じ名前を使って点数稼ぎ狙いののレスしかしないから
必死な長文ばかりで見ててイライラしてくる。
お前が煽ってる必死な粘着と一緒にここから消えろ。
151:名無し＠ｱｶﾞﾘﾄﾞｿﾞｰ(ﾟ∀ﾟ)ﾉ旦
05/08/01 01:44:05 dVORXkJK
>>150
阿呆な厨が一人「釣り」に必死なだけだろｗ
152:名無し＠ｱｶﾞﾘﾄﾞｿﾞｰ(ﾟ∀ﾟ)ﾉ旦
05/08/01 06:32:11 rzfw60be
地元のまぐろ亭という回転寿司で寿司の詰め合わせをお持ち帰りしたんだけど
マグロの赤身だけが他のネタよりずば抜けて旨かったのにはﾜﾛﾀｗ
回転寿司で出すような赤身じゃねー、中トロ、大トロはちょっと水っぽくてイマイチだった
153:名無し＠ｱｶﾞﾘﾄﾞｿﾞｰ(ﾟ∀ﾟ)ﾉ旦
05/08/12 22:16:04 PsXlAvw+
まぐろ
154:超神ｼﾞ田寿司
05/08/13 00:41:23 hbnvBe2E
ageられついでに・・・
まあ、マグロふぁんには悲しいお話なんだが、本日、厚生省発表によると
今回、妊婦に対してオススメできない指定魚種(食物連鎖における水銀蓄積大型魚)に
本マグロ、メバチ、ミナミマグロ(ｲﾝﾄﾞﾏｸﾞﾛ)が新たに追加された訳だが、、、
これみんなスシネタメインどこじゃん？
ミナミマグロで一週間の摂取量８０ｇまで、まあ寿司３～４ケ分くらいかしらん？
本マグロに至っては2週間でそんぐらいだったと思う。まあ、妊娠中の方に限っての
警告だから寿司業界にどんだけ影響がでるか わからんが。
他メカジキ、キンメ鯛、は以前から指定されていた。
155:名無し＠ｱｶﾞﾘﾄﾞｿﾞｰ(ﾟ∀ﾟ)ﾉ旦
05/08/13 01:42:34 ixwoNZ53
URLﾘﾝｸ(neeteat.seesaa.net)
ここのマグロはうまそうだぞ
156:超神ｼﾞ田寿司
05/08/13 01:53:47 O7aJBrJG
反応ねえなあ・・・
157:名無し＠ｱｶﾞﾘﾄﾞｿﾞｰ(ﾟ∀ﾟ)ﾉ旦
05/08/13 02:36:18 yVsMUEUQ
ゴンドウイルカって食うのか？
158:名無し＠ｱｶﾞﾘﾄﾞｿﾞｰ(ﾟ∀ﾟ)ﾉ旦
05/08/13 07:44:37 7Dq8eSHp
>>156
このスレ見てるやつの中に妊婦がいないんだよ。
159:名無し＠ｱｶﾞﾘﾄﾞｿﾞｰ(ﾟ∀ﾟ)ﾉ旦
05/08/13 14:32:01 aYqw55LK
クロマグロの食べすぎに気を使わなきゃならない妊婦が
世界にいったいどれだけいることだろう
庶民の口になんかまず入らんだろうあれ
160:名無し＠ｱｶﾞﾘﾄﾞｿﾞｰ(ﾟ∀ﾟ)ﾉ旦
05/08/13 15:54:42 nnwKNE15
ずわい蟹が最高だ！
ﾎﾞｹ
161:名無し＠ｱｶﾞﾘﾄﾞｿﾞｰ(ﾟ∀ﾟ)ﾉ旦
05/08/18 00:40:11 0yPaGZk1
南まぐろ赤身と中トロ食ってきた。脳を刺激するうまさだった。
162:名無し＠ｱｶﾞﾘﾄﾞｿﾞｰ(ﾟ∀ﾟ)ﾉ旦
05/08/19 05:58:22 bJTzXOkG
せめて本マグロの話にしようぜ？
163:名無し＠ｱｶﾞﾘﾄﾞｿﾞｰ(ﾟ∀ﾟ)ﾉ旦
05/08/19 05:59:09 LevRQspv
>>160
へー、ズワイガニマグロですか
変わったマグロですね、一度食べてみたいです
164:名無し＠ｱｶﾞﾘﾄﾞｿﾞｰ(ﾟ∀ﾟ)ﾉ旦
05/08/20 11:42:41 4OAxvuFj
頬肉って今相場でどれくらい？
１０年ぐらい前まで市場行くとじいちゃんがただ同然でくれたんだけどさ
165:名無し＠ｱｶﾞﾘﾄﾞｿﾞｰ(ﾟ∀ﾟ)ﾉ旦
05/08/20 11:57:08 Cg8FS/7Z
王様のブランチ見たろ？（ｗ
166:名無し＠ｱｶﾞﾘﾄﾞｿﾞｰ(ﾟ∀ﾟ)ﾉ旦
05/08/20 12:08:39 jMn0NZmw
マスコミに取り上げられたらアウト
もう普通以上の値段をつけられる
それじゃなくてもネット通販店では
そういう安い部位も珍味だとか貴重といって
安く売らないとこもある
まあ100g、150円以下が妥当じゃね？
167:名無し＠ｱｶﾞﾘﾄﾞｿﾞｰ(ﾟ∀ﾟ)ﾉ旦
05/08/20 16:59:47 4OAxvuFj
>>165
見たよ
それでびっくりしたんだよ高くて
168:名無し＠ｱｶﾞﾘﾄﾞｿﾞｰ(ﾟ∀ﾟ)ﾉ旦
05/08/22 23:15:20 RtvPOKnC
＞まあ100g、150円以下が妥当じゃね？
安い。近所のサｘｘトで248円ですた。
169:名無し＠ｱｶﾞﾘﾄﾞｿﾞｰ(ﾟ∀ﾟ)ﾉ旦
05/08/23 03:11:20 M+7CGxDf
調べたら本当に薀蓄垂れたり、
レア！レア！超レア！とかほざいてすげー値段で売ってて笑ったｗ
URLﾘﾝｸ(www.rakuten.co.jp)
170:名無し＠ｱｶﾞﾘﾄﾞｿﾞｰ(ﾟ∀ﾟ)ﾉ旦
05/08/24 06:03:27 /KcWyts3
なんか最近やっと美味しんぼでマグロの香りの話が出たな。
寿司とかの話はいくらでもあったと思うが
ようやくちゃんとしたマグロ食えたのかなｗ
171:名無し＠ｱｶﾞﾘﾄﾞｿﾞｰ(ﾟ∀ﾟ)ﾉ旦
05/09/03 06:17:57 eLlQ4P+h
そろそろ青森や北海道のまぐろの季節ですな。
これから寒くなるにつれうまくなりますね。
まぐろの刺身でご飯を頬ばりたいもんです。
172:名無し＠ｱｶﾞﾘﾄﾞｿﾞｰ(ﾟ∀ﾟ)ﾉ旦
05/09/07 13:11:08 kWLy9O4O
いい鮪は寿司じゃなく刺しがいいよね
173:マグロの生ハメ
05/09/17 18:31:33 +ZaN3Z19
【日本初】「マグロの生ハム」全国へ 商品化した和歌山の水産会社が本格販売に乗り出す
ｽﾚﾘﾝｸ(newsplus板)l50
生ハムは、生け締め（捕れた魚をその場で血抜きして鮮度を保つ）したビンチョウマグロ
を独自の技術でスモークした後、15日前後熟成させる。スモーク技術や加工できるマグロ
の種類を見極めるのが難しかったという。同水産は１年がかりで今年３月、商品化にこぎ
つけた。
174:名無し＠ｱｶﾞﾘﾄﾞｿﾞｰ(ﾟ∀ﾟ)ﾉ旦
05/10/11 00:23:02 cn74AllL
昨日(10/10)自分のバイト先で間違って値付けされ陳列されてた本マグロをゲット！しかも間違って値付けされた価格は何と100円！しかも一サクという豪快さ。
誰も気付かないのでラッキーだった。その上赤身に少し中トロが混じったような部位で非常に得をした。感謝してますよ。魚屋さん。笑
175:名無し＠ｱｶﾞﾘﾄﾞｿﾞｰ(ﾟ∀ﾟ)ﾉ旦
05/11/06 16:54:09 kaDl2sIn
ここどーよ？ 大間本マグロの解体ショーのTV再放送みたんだけど
URLﾘﾝｸ(www.sakanaya-group.com)
176:名無し＠ｱｶﾞﾘﾄﾞｿﾞｰ(ﾟ∀ﾟ)ﾉ旦
05/11/17 22:04:37 +G4fVY4a
池袋の兄弟喧嘩の寿司屋逝きたくなってきた。
177:名無し＠ｱｶﾞﾘﾄﾞｿﾞｰ(ﾟ∀ﾟ)ﾉ旦
05/11/21 18:00:01 peWtBrTV
トルコ産マグロ「違法」
ヨーカ堂が販売中止 国際協定無視による措置
ｽﾚﾘﾝｸ(wildplus板)
178:名無し＠ｱｶﾞﾘﾄﾞｿﾞｰ(ﾟ∀ﾟ)ﾉ旦
06/01/08 08:36:06 QK59+oUP
マグロｱｹﾞ
179:名無し＠ｱｶﾞﾘﾄﾞｿﾞｰ(ﾟ∀ﾟ)ﾉ旦
06/01/10 11:42:48 I6LAkzJc
ミナミマグロの減少、深刻化
０７年の漁獲量半減を勧告、価格上昇など影響も
ｽﾚﾘﾝｸ(newsplus板)
180:名無し＠ｱｶﾞﾘﾄﾞｿﾞｰ(ﾟ∀ﾟ)ﾉ旦
06/02/02 01:35:30 WhcIy7A9
ミナミマグロやトルコのマグロなど関係ないｗ
ヨーカ堂でマグロ買うなよ。。。
181:名無し＠ｱｶﾞﾘﾄﾞｿﾞｰ(ﾟ∀ﾟ)ﾉ旦
06/02/15 00:39:40 ZUxebOex
すし屋で食べるトロを冷凍ものか生かを見分ける方法はないですか。
この前食べた大トロは、すじが結構あったんですが、
すじがあるのは、ものがよくないのですか。
182:名無し＠ｱｶﾞﾘﾄﾞｿﾞｰ(ﾟ∀ﾟ)ﾉ旦
06/02/19 18:42:25 gB7Lpw1h
トロなんて脂の味だから冷凍物でもたいしてかわらんよ
183:名無し＠ｱｶﾞﾘﾄﾞｿﾞｰ(ﾟ∀ﾟ)ﾉ旦
06/02/19 18:46:58 ElSWMxGL
>>181
筋があるのはトロじゃないよ
184:名無し＠ｱｶﾞﾘﾄﾞｿﾞｰ(ﾟ∀ﾟ)ﾉ旦
06/02/19 19:55:19 e+YV7AcD
>>177 中国人が絡んでいるのかな？
185:名無し＠ｱｶﾞﾘﾄﾞｿﾞｰ(ﾟ∀ﾟ)ﾉ旦
06/02/23 21:14:25 wxTU1v81
トロより赤身
186:名無し＠ｱｶﾞﾘﾄﾞｿﾞｰ(ﾟ∀ﾟ)ﾉ旦
06/02/24 00:45:18 OFQJRn1y
>>185
トロより赤身って言い張るのもどうだかなって思う。
たしかにいい赤身はものすごく美味いよ。
でもトロがそれに劣るとも思えないんだな。
187:名無し＠ｱｶﾞﾘﾄﾞｿﾞｰ(ﾟ∀ﾟ)ﾉ旦
06/02/24 01:14:51 M45njWaR
まぐろは獲りたてより二、三日たって熟成したやつがおいしいよ
188:名無し＠ｱｶﾞﾘﾄﾞｿﾞｰ(ﾟ∀ﾟ)ﾉ旦
06/02/24 05:11:35 KEW7TeUJ
旨い赤身って中々お目にかかれない。
旨いやつは本当に旨いが
189:名無し＠ｱｶﾞﾘﾄﾞｿﾞｰ(ﾟ∀ﾟ)ﾉ旦
06/02/24 15:52:33 I5ZPw06F
まぐろは獲りたてより二、三日たって熟成したやつがおいしいよ
2,3週間だろ！！
190:名無し＠ｱｶﾞﾘﾄﾞｿﾞｰ(ﾟ∀ﾟ)ﾉ旦
06/02/25 16:58:33 XukgJ3qO
189 そんなにねかせたら鮮度が悪くなりすぎだろ一週間がｷﾞﾘｷﾞﾘ
191:名無し＠ｱｶﾞﾘﾄﾞｿﾞｰ(ﾟ∀ﾟ)ﾉ旦
06/02/25 16:59:54 +BOrZdxj
>>186
マーガリンでも切って乗せて食ってれば？
赤身でさえあんなに脂多いのに。。。。
192:名無し＠ｱｶﾞﾘﾄﾞｿﾞｰ(ﾟ∀ﾟ)ﾉ旦
06/02/25 20:32:36 ZnvhBPWj
>>191
なんでもいいから、とにかく２チャンネル上で喧嘩したい人？（w
193:名無し＠ｱｶﾞﾘﾄﾞｿﾞｰ(ﾟ∀ﾟ)ﾉ旦
06/03/08 22:59:44 8f80rw0S
おいしい赤身は少ないし難しいんだよね
冷凍はダメだし
トロ好きは脂が多けりゃうまいと思う簡単な人間だから
適当に脂が乗った冷凍の安いマグロで十分だ
194:名無し＠ｱｶﾞﾘﾄﾞｿﾞｰ(ﾟ∀ﾟ)ﾉ旦
06/03/08 23:04:53 bNSvvF4y
冷凍のマグロでもそこそこ旨いよ？
195:名無し＠ｱｶﾞﾘﾄﾞｿﾞｰ(ﾟ∀ﾟ)ﾉ旦
06/03/08 23:12:24 iadqW7Ex
「そこそこ旨い」なら関西の寿司も旨いって事だ。
それならなんだって旨いって事。
196:名無し＠ｱｶﾞﾘﾄﾞｿﾞｰ(ﾟ∀ﾟ)ﾉ旦
06/03/08 23:16:43 bNSvvF4y
そこそこ旨かったら満足だよ。
197:名無し＠ｱｶﾞﾘﾄﾞｿﾞｰ(ﾟ∀ﾟ)ﾉ旦
06/03/12 13:45:02 Vzn+eqPq
テストです。
198:名無し＠ｱｶﾞﾘﾄﾞｿﾞｰ(ﾟ∀ﾟ)ﾉ旦
06/03/13 15:44:35 7ZtpkDsM
まぐろは巻物や丼は美味いけど、握りや刺身になると何であんなに不味くなるんだろう？
199:名無し＠ｱｶﾞﾘﾄﾞｿﾞｰ(ﾟ∀ﾟ)ﾉ旦
06/03/14 11:09:38 QTeFsgeg
海苔好きだろ、相性いいのは認めるが。
赤身は手当て次第で差が激しいから、店屋や職人によって差が開きすぎてしまう。
200:名無し＠ｱｶﾞﾘﾄﾞｿﾞｰ(ﾟ∀ﾟ)ﾉ旦
06/04/18 02:37:20 yk5eEYN4
マグロ漁ピンチ！！ 資源状態深刻で削減必要
(産経新聞 - 04月17日 16:30)
高級トロの材料として人気が高いクロマグロとミナミマグロの資源状態の世界的な悪化に依然として改善の兆しがみられず、
資源回復のためには漁獲量削減が必要なことが、水産庁が十七日までにまとめた平成十七年度の資源評価で明らかになった。
比較的資源が安定していたメバチマグロの一部にも資源の減少が目立ち、関係者の中には将来的に日本の食卓に
影響が出ることを懸念する声も出ている。
資源状態が特に深刻なのは南半球の海に広く分布するミナミマグロで「資源水準は極めて低い」と評価された。
卵から孵化（ふか）して新たに群れに加わる魚の数は非常に少なく、水産庁は「現状の漁獲水準は資源をさらに減少させる可能性が高い」とした。
今後、国際的な資源管理機関が定めている漁獲量の削減が議論されることになるという。
また、日本が世界で最も多くを捕っている太平洋のクロマグロは、平成七年ごろから始まった低下傾向に歯止めがかからず、乱獲が進んでいる可能性が高い。
西大西洋クロマグロは近年、群れに加わる魚の数が増加傾向にあるものの、親の数は低レベルで推移。
東大西洋の資源量は比較的安定していると推定されたものの、近年の漁獲量が非常に多く「このままの漁獲が続けば資源は減少に向かうと考えられる」とされた。
メバチなどの小型マグロは安定しているものが多いが、一部に減少傾向が見られ、中でも東部太平洋のメバチマグロは「資源量が低位で漁獲量は多く、悲観的な状態にある」と評価された。
世界自然保護基金（ＷＷＦ）の海洋担当、伊沢あらたさんは「漁業資源の回復には漁獲量を減らすこと。
資源量の低下が著しいマグロは日本で主に消費されているのだから、現在の消費の在り方も考え直す必要もある」と話している。
旬だし、安いしとか言って「メジマグロ」まで喰ってるうすらｳﾞｧｶは即死んで欲スィ！
201:名無し＠ｱｶﾞﾘﾄﾞｿﾞｰ(ﾟ∀ﾟ)ﾉ旦
06/05/07 12:50:01 MN3hc+Gm
【漁業】トロ安く安定供給、夢じゃない マグロの新養殖施設が完成 [06/05/06
ｽﾚﾘﾝｸ(bizplus板)l50
世界で初めてクロマグロの完全養殖に成功し、2年前から出荷している近畿大水産研究所
（和歌山県白浜町）が量産化に向け、鹿児島県奄美市（奄美大島）に新たな養殖施設を完成させた。
「将来は稚魚10万尾を生産し、輸出も目指す」と熊井英水同研究所長(70)。いずれはぐっと安い
トロの安定供給も夢ではなさそうだ。
総工費約3億円で約1300平方メートルに直径約6メートルの水槽10基を設置。同研究所の水槽は
和歌山県串本町の10基と合わせ計20基になった。
同研究所は稚魚の生存率を引き上げる技術確立にも力を注ぐ。人工ふ化した稚魚は約1カ月後で
いけすに入れるが、1年で9割近くが死ぬ。2-3年で出荷できるようになるまでの生存率は1％に
満たないという。（共同通信）
▽News Source 京都新聞電子版 2006年05月06日16時53分
URLﾘﾝｸ(www.kyoto-np.co.jp)
▽近畿大学水産研究所
URLﾘﾝｸ(www.za.ztv.ne.jp)
202:名無し＠ｱｶﾞﾘﾄﾞｿﾞｰ(ﾟ∀ﾟ)ﾉ旦
06/05/07 17:17:34 /eVV8f6B
おいしい赤身がいい
203:名無し＠ｱｶﾞﾘﾄﾞｿﾞｰ(ﾟ∀ﾟ)ﾉ旦
06/05/10 13:12:25 IlXIGyMa
マグロの赤みが高蛋白低脂肪低炭水化物としってから、マグロばっかりたべてます。刺身はもちろんやいたりもして。
204:名無し＠ｱｶﾞﾘﾄﾞｿﾞｰ(ﾟ∀ﾟ)ﾉ旦
06/05/15 05:04:01 dDegzvPW
生本マグロの赤身が好き。中トロは一貫食べれればもう満足。大トロは脂肪分ばかりが多すぎてもう無理です。
205:名無し＠ｱｶﾞﾘﾄﾞｿﾞｰ(ﾟ∀ﾟ)ﾉ旦
06/07/06 15:00:24 MbhzVdSC
URLﾘﾝｸ(www.nikkei.co.jp)
地中海周辺のクロマグロ、４割も捕りすぎ
資源量の減少が深刻な地中海と東部大西洋のクロマグロを、欧州連合（ＥＵ）諸国やリビアなどが
国際的な規制を無視して大量に漁獲、総漁獲量が、地域の資源管理機関が定めた漁獲枠を、
少なくとも40％は超過していることが、世界自然保護基金（ＷＷＦ）の6日までの調査で分かった。
マグロの大部分は、地中海の蓄養施設を経て日本に出荷されており、日本の市場にも多くの「違法マグロ」が出回っていることになる。
マグロの取引には日本の商社なども関与しているという。
ＷＷＦは「漁獲量を大幅に減らし、強力な密漁対策を実施しなければ、この海域のマグロ漁は崩壊する」と指摘した。
ＷＷＦは各国の漁業統計、日米欧の輸出入統計などを詳細に調査。マグロの冷凍船の航路情報なども加えて、漁獲量を推定した。
その結果、2004、05年のこの地域のクロマグロの推定漁獲量は少なくとも年間約4万5000トンで、
5万トンを超える可能性が非常に高いことが分かった。〔共同〕 (14:42)
206:名無し＠ｱｶﾞﾘﾄﾞｿﾞｰ(ﾟ∀ﾟ)ﾉ旦
06/07/14 19:00:53 DdXW8FJZ
今の彼女がマグロで困ってます
207:名無し＠ｱｶﾞﾘﾄﾞｿﾞｰ(ﾟ∀ﾟ)ﾉ旦
06/07/28 20:38:23 6LdxMnVS
本当の通は赤身を好む。中落ちはマニア。
208:名無し＠ｱｶﾞﾘﾄﾞｿﾞｰ(ﾟ∀ﾟ)ﾉ旦
06/07/28 21:54:29 Thmstj79
赤身美味しいのは、食べると爽やかさを感じる
209:名無し＠ｱｶﾞﾘﾄﾞｿﾞｰ(ﾟ∀ﾟ)ﾉ旦
06/07/29 16:31:04 5W7sK0Bt
巨大生本マグロの赤身は、
味がものすごく濃いね。うまい！
210:名無し＠ｱｶﾞﾘﾄﾞｿﾞｰ(ﾟ∀ﾟ)ﾉ旦
06/07/29 20:26:04 ai9upAjf
へえ
211:名無し＠ｱｶﾞﾘﾄﾞｿﾞｰ(ﾟ∀ﾟ)ﾉ旦
06/07/30 21:25:51 iWNdZ+44
養殖のトロってなんでまずいんですか？
212:名無し＠ｱｶﾞﾘﾄﾞｿﾞｰ(ﾟ∀ﾟ)ﾉ旦
06/08/11 23:15:39 3Hgaxk7Q
蓄養本マ、ちょっと前まで餌にトランキライザー混ぜてたそうな、
生簀のなかで暴れて死んだりしないようにボケさせてたらしい。
213:名無し＠ｱｶﾞﾘﾄﾞｿﾞｰ(ﾟ∀ﾟ)ﾉ旦
06/09/10 12:11:05 J084MCVN
URLﾘﾝｸ(www.nhk.or.jp)
2006年9月10日（日）午後9時～9時49分
NHKスペシャル マグロが食卓から消える？～世界の魚争奪戦～
日本人が大好きな魚・マグロ。日本人が１年間に食べるマグロは、およそ５５万トン。世界のマグロ漁獲量の実に４分の一を独占している。
しかしこのマグロが今、供給不足に陥り価格が高騰。将来、私たちの食卓に上らなくなると心配されている。一体、マグロに何が起きているのか。
世界の魚の流通が、大きく変わろうとしている。経済発展の波に乗って魚の消費量が増え、世界の４割に達しようとしている中国。
鳥インフルエンザ、ＢＳＥの発生以来、安全と健康志向で 魚食ブームにわく欧米諸国。
その影響で、世界一の水産物マーケットを持つ日本に集中していた魚が、『日本離れ』を始め、熾烈な獲得競争が起きている。
世界の水産物マーケットを揺るがす台風の目となっている中国は、急速に輸出国から消費国へ構造転換している。
これまで上海など沿岸部の富裕層しか口にしなかった海鮮料理を、
内陸部の人まで大量に食べるようになり、海の魚の消費量が爆発的に増え始めたのだ。
マグロや伊勢エビなど、高級食材から大衆魚まで、世界の魚が一斉に中国へと向かい始めている。
こうした中、世界の水産マーケットでは、日本の商社が、海外のバイヤーに買い負けし、
日本向けに充分な魚が確保できない事態が相次いでいる。
一方で、日本最大の遠洋マグロの基地・宮城県気仙沼では、マグロ船主が次々と廃業し、
大量の船員が船を降り、日本の遠洋マグロ漁は存亡の危機に立たされている。
番組は、中国の巨大な胃袋のパワーや世界の水産物資源の争奪の現場を取材し、
これまで世界の海産物を独占し、輸入に依存し飽食を謳歌してきた日本人の食卓が、今後、どう変わるのかを見つめる。
URLﾘﾝｸ(www.nhk.or.jp)
9月12日（火）深夜【水曜午前】0時～0時49分
「マグロが食卓から消える？～世界の魚争奪戦～」
2006年9月10日（日）に放送された番組の再放送です。
214:名無し＠ｱｶﾞﾘﾄﾞｿﾞｰ(ﾟ∀ﾟ)ﾉ旦
06/09/10 20:05:26 4fc0KtPl
トロはおいしくないとか、寿司にするとまずいとか言ってる奴って・・・
天然のトロ喰ったことないんじゃねえの？
215:名無し＠ｱｶﾞﾘﾄﾞｿﾞｰ(ﾟ∀ﾟ)ﾉ旦
06/09/24 19:33:15 8bUymhtb
>>214
私は、１人３万以下の寿司屋では食べない、いわゆる高額所得者です。
マグロも生の本マグロ以外食べません。それでも、トロはあまり好きじゃない。
同じ脂なら、天然真鯛のハラミ部分や縞鰺の方が好きですね。
分かり切った事ですが、人の味覚というのはそれぞれなんですよ。
自分の基準で決めつけるのは、「僕、中卒です」って言ってるのと同じですよ。
216:名無し＠ｱｶﾞﾘﾄﾞｿﾞｰ(ﾟ∀ﾟ)ﾉ旦
06/10/14 19:07:50 ZBmqh2/N
URLﾘﾝｸ(flash24.kyodo.co.jp)
漁獲量の大幅削減を勧告 資源危機のクロマグロ
最高級トロの材料として日本で大量に消費される東部大西洋と地中海のクロマグロの資源量が急激に減少、
資源維持のためには現在の漁獲枠を半分以下にするべきだとの
資源管理機関「大西洋まぐろ類保存国際委員会（ＩＣＣＡＴ）」の科学委員会の報告書案が１４日、明らかになった。
１１月にクロアチアで開くＩＣＣＡＴの特別会合に提出される。
特別委員会が国ごとの漁獲枠を定め、各国がこの範囲内でマグロを漁獲することになっている。
科学委は資源回復のため禁漁期を拡大することなども勧告しており、今後、漁獲枠の大幅削減は避けられない情勢。
国内のトロの価格にも影響が出る可能性もある。
報告書案によると、東部大西洋と地中海のクロマグロの産卵能力のある親魚の数は、
漁業が本格化する前のわずか６％にまで減少するなど資源状態の悪化が深刻。
年間３万２０００トンという現在の漁獲レベルが続けば「資源が崩壊する可能性が高い」とし
「漁獲量を今後数年間１万５０００トンにまで減らす必要がある」と勧告した。
報告書案は、漁獲枠の早急な削減に加え、漁獲可能な魚のサイズを引き上げ、
地中海での禁漁期間を現在の１カ月から３カ月に拡大するという措置が
「資源回復のための唯一の措置だ」と厳しい調子で資源保護対策の強化を求めた。
公式な漁獲量は２００３年が３万２５７９トン、０４年が３万２５６７トンでほぼ枠を守っている。
だが、報告書案は「この規制が守られておらず、実際の漁獲量は５万トンにもなると推定される」と、違法な漁獲が横行していることに言及。
「実際の漁獲量は資源維持上適当なレベルの３倍を超える」と指摘した。
クロマグロは体長３メートル超にもなる最大のマグロで、日本で高級トロとして高価で取引されるため各国が漁獲している。
217:名無し＠ｱｶﾞﾘﾄﾞｿﾞｰ(ﾟ∀ﾟ)ﾉ旦
06/10/16 12:42:22 4+4GhLRh
URLﾘﾝｸ(www.yomiuri.co.jp)
ミナミマグロ漁獲割り当て、来年から５年間半減
水産庁は１６日、高級マグロとして人気のあるミナミマグロの日本の年間漁獲割当量が来年から５年間、
今年の割当量（６０６５トン）のほぼ半分にあたる年間３０００トンに大幅削減されると発表した。
日本が昨年まで割当量を超えて漁獲していたことが明らかになり、
１３日まで宮崎市で年次会合を開かれた国際的な資源管理機関「みなみまぐろ保存委員会（ＣＣＳＢＴ）」が大幅な削減を決めた。
割当量の大幅削減による品薄感で、高級なトロを中心に価格が一段と上昇することは避けられそうにない。
ミナミマグロの総漁獲量は、３３９５トン減の１万１５３０トンで、減少分の９割が日本の削減で占められた。
日本以外に割当量が削減されたのは台湾（１４０トン減の１０００トン）、韓国（同）、インドネシア（５０トン減の７５０トン）など５か国・地域だった。
保存委員会では、日本が割当量を超えて漁獲しているとの批判が出ていた。
日本と同様に乱獲の疑いが指摘されたオーストラリアは今年と同じ５２６５トンに据え置かれた。
ミナミマグロは、国内に出回っているマグロ全体の３％ほどで、最高級のクロマグロの半分ほどという。
高級マグロの値上がりは避けられそうになく、消費者にとってますます高根の花となりそうだ。
（2006年10月16日12時35分 読売新聞）
218:小まぐろ
06/11/01 19:26:14 vavEsBZ4
東京近辺でクロマグロを安く食べさせてくれるお店を紹介してください。
219:名無し＠ｱｶﾞﾘﾄﾞｿﾞｰ(ﾟ∀ﾟ)ﾉ旦
06/11/20 14:03:48 tFr744DG
URLﾘﾝｸ(flash24.kyodo.co.jp)
普及品マグロも規制の動き メバチ２５％削減を勧告
日本が毎年大量に漁獲している中西部太平洋のメバチマグロについて、
この海域の資源管理機関、中西部太平洋まぐろ類条約（ＷＣＰＦＣ）の科学委員会が、
総漁獲量を２５％削減するよう勧告していることが２０日、分かった。
委員会は「現在の漁獲は多すぎ、このままでは資源量の減少が深刻化する」と評価した。
委員会は、この海域のキハダマグロについても漁獲量の１０％削減を勧告。
クロマグロやミナミマグロなど高級マグロだけでなく、メバチ、キハダといった価格が安く、
日本人が大量に食べている「普及品」のマグロでも捕りすぎが続いていることが明らかになった。
ＷＣＰＦＣは１２月１０日からサモアで開く会合で漁獲枠の削減を検討する。
メバチマグロは、台湾が漁獲量削減のため、はえ縄漁船の大幅な減船を受け入れたこともあり
価格が上昇傾向で、ＷＣＰＦＣの決定次第ではこの傾向がさらに強まりそうだ。
科学委員会によると、２００５年の中西部太平洋のメバチマグロの漁獲量は１６万３０００トン余りで、統計がある１９７２年以来、最多を記録。
９７年以来の過剰な漁獲状態に歯止めがかかっておらず、現状の漁獲量が続けば、
１５年以降に資源状態が急激に悪化する可能性があるとのコンピューターシミュレーション結果が出た。
委員会はキハダマグロについても同様の評価結果に達し「資源を維持するためには現状の漁獲量を１０％削減することを勧告する」とした。
水産庁によると、この海域での日本漁船によるメバチマグロの漁獲量は３万トンを超え、世界第１位。
近年、刺し身やすしの材料として人気が高まり、消費量が増えている。キハダマグロは刺し身のほか、缶詰材料に使われる。
（09:51）
220:名無し＠ｱｶﾞﾘﾄﾞｿﾞｰ(ﾟ∀ﾟ)ﾉ旦
06/11/21 16:29:49 tAdlbORy
URLﾘﾝｸ(www.yomiuri.co.jp)
刺し身向けマグロ卸売価格、輸入減で最大２割高見通し
水産庁は２１日、刺し身向けマグロ（クロマグロ、ミナミマグロ、メバチマグロ、キハダマグロ）の１０～１２月の卸売価格が、
３年ぶりに前年を上回り、前年同期より１１～２０％高い「強含み」で推移するとの需給見通しを発表した。
前年同期に比べて国内の漁獲量はやや増えるものの、輸入量が下回るため、供給量全体が３～１０％減ると見込まれるためだ。
水産庁は「国際的な需要の高まりやマグロ資源の減少の影響が出ている」とみている。
７～９月実績は、冷凍の刺し身向けマグロ全体の１キロあたり平均卸売価格は１２％高の１３９８円、
メバチは１３％高の９４１円、キハダは７３％高の８５３円だった。
（2006年11月21日14時15分 読売新聞）
221:名無し＠ｱｶﾞﾘﾄﾞｿﾞｰ(ﾟ∀ﾟ)ﾉ旦
06/11/26 18:14:01 TbSkc2AC
URLﾘﾝｸ(flash24.kyodo.co.jp)
漁獲枠削減で交渉難航 大西洋のクロマグロ
【ドブロブニク（クロアチア）２６日共同】最高級のすしねたになるクロマグロなどの
資源管理機関「大西洋まぐろ類保存国際委員会（ＩＣＣＡＴ）」の年次会合が２６日、最終日を迎えた。
前日までの協議では、資源保護のための漁獲枠削減問題で関係国が対立し交渉は難航している。
１０月にはミナミマグロについて日本の漁獲枠の半減が決まっており、
大西洋のクロマグロでも漁獲削減が決まれば、高級トロはさらに値上がりすることになりそうだ。
会合は、乱獲で減少が著しい地中海や東大西洋のクロマグロ保護のため、
日米や欧州連合（ＥＵ）など加盟４２カ国・地域が２００７年以降の漁獲枠を決めるのが主要議題。
複数の会議筋によると、０６年まで年約１万８３００トンと最大の漁獲枠を得ているＥＵが０７年以降も同水準を要求。
削減の意思を見せておらず、「１７日の開会時から全く進展していない」（交渉筋）という。
ＩＣＣＡＴが認めた同海域のクロマグロの総漁獲枠は年３万２０００トン。
各国からの報告では、ほぼ守られているが、ＩＣＣＡＴの科学委員会は１０月、
報告されない漁獲を含めると実際の漁獲量は５万トンに上ると指摘。当面の持続可能な漁獲量は１万５０００トンとした。
この海域では、クロマグロをいけすで太らせる「蓄養」が１９９０年代から急成長。
データの公開が不十分な蓄養が違法な漁獲を誘発しているとして、早急な対策を求める声が強い。
蓄養マグロの大半を輸入している日本は会合で、
ＩＣＣＡＴの対策が不十分な場合は、違法なマグロの輸入制限に踏み切る構えを示唆した。
（16:08）
222:名無し＠ｱｶﾞﾘﾄﾞｿﾞｰ(ﾟ∀ﾟ)ﾉ旦
06/11/28 20:37:03 cl1P1K8C
マグロを運んでいるのですが、どおゆう影響が有るのでしょうか？
223:名無し＠ｱｶﾞﾘﾄﾞｿﾞｰ(ﾟ∀ﾟ)ﾉ旦
06/12/22 18:35:53 QtU+gedR
マグロの失敗を、他の海産物でしないように。
別の物を輸出する。
URLﾘﾝｸ(star.ap.teacup.com)
224:名無し＠ｱｶﾞﾘﾄﾞｿﾞｰ(ﾟ∀ﾟ)ﾉ旦
06/12/23 01:44:01 buqrcmOI
このあいだマグロの皮を出してもらった。もちもちしていて
確かに美味しかったが天然ではなく畜養モノだと、寄生虫駆除用の
ホルマリンなんかが残っていないかと（一時期養殖フグでも
話題になりましたね）、ちょっと心配になった。
225:名無し＠ｱｶﾞﾘﾄﾞｿﾞｰ(ﾟ∀ﾟ)ﾉ旦
06/12/31 18:36:57 gS8hH7d2
今日買いに行ったら、マグロは高かったぞい。
だから、チキンナゲットになった。
226:名無し＠ｱｶﾞﾘﾄﾞｿﾞｰ(ﾟ∀ﾟ)ﾉ旦
07/01/03 15:14:25 7iPF3Zvr
マグロは日本人のみが食べればイイと思う。
227:名無し＠ｱｶﾞﾘﾄﾞｿﾞｰ(ﾟ∀ﾟ)ﾉ旦
07/01/26 04:00:16 PgUoxyja
まーぐろー まーぐろー たーっぷりまーぐろー♪
228:名無し＠ｱｶﾞﾘﾄﾞｿﾞｰ(ﾟ∀ﾟ)ﾉ旦
07/01/28 10:46:57 uXTPj/T8
アヤナメ死んでほしい。
229:名無し＠ｱｶﾞﾘﾄﾞｿﾞｰ(ﾟ∀ﾟ)ﾉ旦
07/01/29 11:15:42 iq42r2q4
大間のマグロの大トロ一度でいいから食べてみたい。
230:名無し＠ｱｶﾞﾘﾄﾞｿﾞｰ(ﾟ∀ﾟ)ﾉ旦
07/02/19 22:28:08 KuiEz6dE
必ずしも大間でなくてもいいでしょうね。近海物の生であれば。よい状態のものなら
味はそう違いはないはずです。輸入されたものは、それなりにうまいのもありますが
、味は劣ります。
しっかりした仕事をするすし屋がいいと思います。そういう店はない地方もあるかも
しれない。
231:名無し＠ｱｶﾞﾘﾄﾞｿﾞｰ(ﾟ∀ﾟ)ﾉ旦
07/08/30 20:42:29 CVhd8kF3
中トロが好きだよ
232:.
07/08/30 21:41:03 N/asxhJL
●新鮮な生本マグロの赤身（やや中トロ）が好きだなぁ。産地はドコでも構
わないね。
233:名無し＠ｱｶﾞﾘﾄﾞｿﾞｰ(ﾟ∀ﾟ)ﾉ旦
07/09/16 09:33:58 00urIpRE
２０００匹のマグロ水揚げ 鹿児島・いちき串木野
鹿児島県いちき串木野市の串木野新港で１４日、約２０００匹のマグロが
水揚げされた。これだけ大量なのは０５年末以来、１年９カ月ぶり。種類
や大きさごとに次々に選別された。
市内の漁業生産組合が遠洋マグロ漁船２隻分の荷を下ろした。アフリカ
の西大西洋で捕獲したキハダやメバチ、カジキなど約６５トンが並んだ。
これまでは大消費地に近い静岡県清水港などに運ぶことが多かったとい
う。地場産業の浮揚を目指すマグロの街の関係者は「大漁で地元を活気
づけたい」。
URLﾘﾝｸ(www.asahi.com)
234:四国の帝王 うらかん
07/09/16 15:02:53 zvqcWoOy
やはり、同じネタ、同じシャリ使ってても、握る人によってだいぶん違いますね。
○○の海鮮マリンも前の店長の時は美味しかったけど、最近行ったら店長が替わってて
ちょっと味が・・・・私の思い込みかもしれませんが・・・
235:名無し＠ｱｶﾞﾘﾄﾞｿﾞｰ(ﾟ∀ﾟ)ﾉ旦
07/10/05 16:30:13 OBogCEMk
奈良の田原本24沿いにある、鮪横綱亭ってとこ、マグロの創作料理がいっぱい♪
特に唐揚げがおすすめです。本マグロの中トロも美味しかった♪
236:名無し＠ｱｶﾞﾘﾄﾞｿﾞｰ(ﾟ∀ﾟ)ﾉ旦
07/11/07 18:07:25 ytzAxxOA
BOSTON沖の鮪も旨いと聞きましたが本当でしょうか？ご存じな方教えて下さい。
237:電波王 ◆DD..3DyuKs
07/12/01 05:08:02 SSChp7SY
おすし
238:名無し＠ｱｶﾞﾘﾄﾞｿﾞｰ(ﾟ∀ﾟ)ﾉ旦
08/01/29 18:51:07 wpg4kiwv BE:558042454-2BP(77)
近所に「まぐろ三昧」って店がオープンした
239:名無し＠ｱｶﾞﾘﾄﾞｿﾞｰ(ﾟ∀ﾟ)ﾉ旦
08/02/09 21:57:50 YvKTEAFI
URLﾘﾝｸ(www.nikkei.co.jp)
完全養殖クロマグロ、稚魚を初出荷・近大、安定供給に一役
近畿大学は人工ふ化したクロマグロの稚魚を養殖業者に販売する事業を始める。
10月以降、最大で1万5000匹程度を国内業者向けに出荷する。
クロマグロは資源保護のための漁獲制限や新興国などの需要増から国際的に
“争奪戦”が過熱し価格が高騰している。近大の稚魚販売は安定供給に一役買いそうだ。
近大の水産研究所大島実験場（和歌山県串本町）と奄美実験場（鹿児島県瀬戸内町）で稚魚を養殖し販売する。
本格販売に先立ち試験的に熊本県天草市の養殖業者向けに体長約44センチ、重さ約2キロの稚魚1500匹を出荷した。
今後、価格を詰めると同時に出荷先の開拓を進め、早期に1億円規模の事業に育てる。(16:00)
240:名無し＠ｱｶﾞﾘﾄﾞｿﾞｰ(ﾟ∀ﾟ)ﾉ旦
08/02/26 18:06:21 SbClJwJg
マクロ経済学のレポート提出してきたお
241:名無し＠ｱｶﾞﾘﾄﾞｿﾞｰ(ﾟ∀ﾟ)ﾉ旦
08/04/18 12:35:42 dVa906De
>>235
自作自演はやめなさい。
242:名無し＠ｱｶﾞﾘﾄﾞｿﾞｰ(ﾟ∀ﾟ)ﾉ旦
08/05/11 08:52:19 Fm0gb9Pg
ｽﾚﾘﾝｸ(sushi板)l50
マグロの解体ショーは虐待！法規制を！！！
ただ単に店の宣伝になるという理由で、
マグロの解体ショーとして、たくさんのマグロが
死体を毀損されている。マグロはたくさんのお客の前で見世物にされ
生物の死の尊厳を包丁でめちゃくちゃにされる
しかし、こどもに生物をいじめることをおしえていいのだろうか。
動物虐待をしてはいけないのは、人の心をゆがめるからだ。
マグロの解体ショーもしてはいけない。精神の健全な発達を阻害する。
中国の虎に生餌で牛や羊を与えて見世物にする
サファリパークに反対運動が起きているが、
サファリパークの牛や羊よりはるかに多くのかずのマグロが
マグロの解体ショーで死の尊厳を傷つけられているのだ。
サファリパークは、まだ虎に野生の感覚を持たせるためという
目的があるが、マグロの解体ショーはただの
店の宣伝なのだ。許してはならない。
マグロの解体ショーをなくすため、たちあがろう。
アンコウの解体なども同様だ
食べるため、でなく、楽しむために生物の死の尊厳を冒涜するのは
許してはならない。
243:名無し＠ｱｶﾞﾘﾄﾞｿﾞｰ(ﾟ∀ﾟ)ﾉ旦
08/05/27 06:58:57 9hNTxJUV
遠洋マグロ採算割れで初の休漁へ、メバチ・キハダ値上がりも
URLﾘﾝｸ(www.yomiuri.co.jp)
244:名無し＠ｱｶﾞﾘﾄﾞｿﾞｰ(ﾟ∀ﾟ)ﾉ旦
08/06/11 03:15:48 QtRoPimc
>>242
マグロ！ ご期待下さい。
245:名無し＠ｱｶﾞﾘﾄﾞｿﾞｰ(ﾟ∀ﾟ)ﾉ旦
08/06/16 09:24:47 Xs47FgAe
地中海のクロマグロ、ＥＵが年内禁漁に
欧州連合（ＥＵ）は、地中海などでのクロマグロ漁獲に関して、仏伊やスペインなど
主要漁獲国に年内の禁漁措置を伝えた。今年の漁獲割り当てが既に上限に達した
と判断し、13日に通告した。通常は9月まで続ける漁期を速やかに打ち切り、クロマ
グロを保護する。
ＥＵが輸出するクロマグロは日本向けが全体の9割を超え、日本の消費市場にも影
響が及ぶとみられる。
URLﾘﾝｸ(www.nikkei.co.jp)
246:名無し＠ｱｶﾞﾘﾄﾞｿﾞｰ(ﾟ∀ﾟ)ﾉ旦
08/06/16 23:10:09 koxzYBwM
俺、マグロ食うと（特に赤身）鳥肌立つんだけど何でなんだ？
247:名無し＠ｱｶﾞﾘﾄﾞｿﾞｰ(ﾟ∀ﾟ)ﾉ旦
08/06/16 23:32:45 Kc/tVKiN
今日、境港に揚がった本マグロの中トロ刺身を食うた。
神奈川のスーパーで１パック８００円だったけど、やっぱブリのほうが旨いな。
248:名無し＠ｱｶﾞﾘﾄﾞｿﾞｰ(ﾟ∀ﾟ)ﾉ旦
08/06/27 22:02:40 UU8nlzFY
遠洋マグロ休漁で合意 日中韓台４団体、燃料高で
URLﾘﾝｸ(www.tokyo-np.co.jp)
249:名無し＠ｱｶﾞﾘﾄﾞｿﾞｰ(ﾟ∀ﾟ)ﾉ旦
08/10/24 10:48:18 Ui99VZMJ
こんにちは
この前すし屋に行ったら頭肉なるものがありました。
でも読み方がわからず注文できずに玉砕。
次回は注文したいので読み方教えてください。
ずにく？あたまにく？かしらにく？とうにく？
250:名無し＠ｱｶﾞﾘﾄﾞｿﾞｰ(ﾟ∀ﾟ)ﾉ旦
08/10/24 20:22:59 oRqMuEyP
>>249
カブトじゃないの？
251:名無し＠ｱｶﾞﾘﾄﾞｿﾞｰ(ﾟ∀ﾟ)ﾉ旦
08/10/26 21:31:38 8+wp22x4
URLﾘﾝｸ(www.hagoromofoods.co.jp)
252:名無し＠ｱｶﾞﾘﾄﾞｿﾞｰ(ﾟ∀ﾟ)ﾉ旦
08/12/01 11:38:36 Hb7ZcJ/u
URLﾘﾝｸ(www.47news.jp)
メバチマグロ漁３０％削減を 中西部太平洋の資源管理機関
日本が毎年、大量に漁獲している中西部太平洋のメバチマグロの乱獲が深刻化しているとして、
この海域の資源管理機関である中西部太平洋まぐろ類委員会（ＷＣＰＦＣ）の事務局が各国に、
漁獲量の３０％削減を提案していることが１日、分かった。８日から韓国で開く年次会合で各国が合意するよう求めている。
メバチマグロは比較的価格が安い「普及品」のマグロで、刺し身やすし向けとして日本の食卓で人気。
この海域でのメバチの漁獲量は日本が最大で、規制が決まれば漁業や食卓に大きな影響が出ることになる。
高級トロが取れる大西洋のクロマグロも漁獲量の削減が決まったばかり。
日本人のマグロの大量消費見直しを求める声も高まりそうだ。
提案は、ＷＣＰＦＣの科学委員会が「メバチマグロが乱獲状態にあり、このままでは近い将来、
資源が深刻な状況に置かれる」と指摘し、総漁獲量の３０％削減を勧告したことに基づく。
ＷＣＰＦＣは昨年の会合でも漁獲量削減などを検討したが合意に至らず、結論が今年の会合に持ち越されていた。
2008/12/01 09:09 【共同通信】
253:名無し＠ｱｶﾞﾘﾄﾞｿﾞｰ(ﾟ∀ﾟ)ﾉ旦
08/12/02 02:17:12 TQJ8yrEV
URLﾘﾝｸ(www.nikkei.co.jp)
メバチマグロ、漁獲30％削減受け入れへ 政府
農林水産省の井出道雄事務次官は1日の記者会見で、
韓国・釜山で8日から開かれる中西部太平洋まぐろ類委員会（ＷＣＰＦＣ）について
「メバチマグロの漁獲量を30％削減するとの勧告を尊重したい」と述べ、削減を受け入れる方針を表明した。
同委員会の科学委員会の8月の勧告を受けて事務局が提案し、会合で議論になる見通し。
ただ、昨年の会合でも25％の削減案が見送られており、合意できるかは不透明だ。
スーパーの刺し身などとして食卓にも並ぶメバチマグロの世界の漁獲量は約41万トン（2006年）。
水産庁によると、3割がＷＣＰＦＣが管理する日本海などで漁獲されている。
03―06年平均の3割を09年から減らせば日本での価格や供給に影響する可能性もある。
マグロでは、すしなどに使われるクロマグロについても、
地中海などを管理する国際機関が11月に来年以降の漁獲削減を決めている。 (01:15)
254:名無し＠ｱｶﾞﾘﾄﾞｿﾞｰ(ﾟ∀ﾟ)ﾉ旦
09/03/13 16:58:59 oJpd2CHC
マグロばかり注文する人はテッカマンって言うの？
255:名無し＠ｱｶﾞﾘﾄﾞｿﾞｰ(ﾟ∀ﾟ)ﾉ旦
09/06/03 19:00:00 NPOIgSi0
マグロ需要低迷、築地で売れ残り相次ぐ 価格も２～３割安
高級魚のマグロの需要不振が鮮明になっている。東京の築地市場のセリでは通常では発生しなかった
売れ残りが相次ぎ、落札価格も前年同期に比べて２～３割安い。景気の後退で外食への客足が鈍って
いるほか、量販店でも消費者の買い控えが目立っていることが背景。
大型冷凍マグロの築地のセリにかかった本数（１日約1500本）のうち２割前後が売れ残る日が目立つ。
「５月中旬ごろから売れ行きの鈍さが鮮明になった」（卸会社）といい、商社などが出荷量を前月の８割
に絞っているが需給は緩い。
URLﾘﾝｸ(www.nikkei.co.jp)
256:名無し＠ｱｶﾞﾘﾄﾞｿﾞｰ(ﾟ∀ﾟ)ﾉ旦
09/06/18 10:51:50 qXXauGeS
トロ大好き
URLﾘﾝｸ(2ch.site90.net)
257:名無し＠ｱｶﾞﾘﾄﾞｿﾞｰ(ﾟ∀ﾟ)ﾉ旦
09/06/19 09:57:58 gQsVTVg9
境港のまぐろはどげかいね？
258:名無し＠ｱｶﾞﾘﾄﾞｿﾞｰ(ﾟ∀ﾟ)ﾉ旦
09/06/22 20:01:08 E4suCyXr
マグロまいうー
259:名無し＠ｱｶﾞﾘﾄﾞｿﾞｰ(ﾟ∀ﾟ)ﾉ旦
09/06/25 00:00:02 kT0TBys9
【社会】「クロマグロ」大幅値崩れ！不況直撃で消費者の低価格志向…予想一転
ｽﾚﾘﾝｸ(newsplus板)
260:名無し＠ｱｶﾞﾘﾄﾞｿﾞｰ(ﾟ∀ﾟ)ﾉ旦
09/06/26 16:12:35 3JY/oMGK
今年は 境港 不漁です
261:名無し＠ｱｶﾞﾘﾄﾞｿﾞｰ(ﾟ∀ﾟ)ﾉ旦
09/09/18 21:22:32 WJe81gi7
本マグロと銘打って珍しくスーパーで売ってたので買ったが、
何切れ口に入れても血合いと酸味の感覚がバチでしかない。絶対おかしい。
バチならバチでそう書けばいいが、嘘が不快で酒が不味い。
ヨー○ベニ○
262:名無し＠ｱｶﾞﾘﾄﾞｿﾞｰ(ﾟ∀ﾟ)ﾉ旦
09/09/18 21:24:56 WJe81gi7
寿司スレですまんが、この気持ちをわかってもらえるのはここしかなかったような気がした。
ガッカリ・・
263:名無し＠ｱｶﾞﾘﾄﾞｿﾞｰ(ﾟ∀ﾟ)ﾉ旦
09/09/18 21:40:49 WJe81gi7
本マグロは舌の奥に扇上に脂の旨みと甘みとが広がる感じ。なので赤みが良くなる
バチは赤みの血と酸味がやや強いし食感もやや弾む感じ、爽やかっぽくていいけど。
だろ！？
264:名無し＠ｱｶﾞﾘﾄﾞｿﾞｰ(ﾟ∀ﾟ)ﾉ旦
09/09/18 22:43:47 b2OAJplj
酔っ払いが愚痴を書き込んでるんじゃねーよクズ！
265:名無し＠ｱｶﾞﾘﾄﾞｿﾞｰ(ﾟ∀ﾟ)ﾉ旦
09/09/19 10:13:36 GdvFecOh
URLﾘﾝｸ(www.47news.jp)
メバチマグロ漁、大幅減を 管理機関の科学委が勧告
日本漁船も大量に漁獲し、刺し身などとして親しまれている
メバチマグロの中西部太平洋の資源が乱獲で急減しており、
資源保護のためには漁獲量を現状より最大５０％も減らす必要があるとの勧告を、
この海域の資源管理国際機関、中西部太平洋まぐろ類委員会（ＷＣＰＦＣ）の
科学委員会がまとめたことが１９日、明らかになった。
１２月にフランス領のタヒチ島で開くＷＣＰＦＣの年次会合で漁獲枠削減に合意するよう求めている。
最高級品種のクロマグロの国際取引をワシントン条約で禁止しようとの声が高まっているが、
乱獲は「普及品」ともいえるメバチマグロでも深刻。
漁獲枠の大幅削減が決まれば、この海域で最大の漁獲量を持つ日本漁業や日本の食卓にも影響が出そうだ。
水産庁などによると、この海域のメバチマグロ漁獲量は２００７年には
１４万３千トンで、１９５０年の２万トンに比べ急増している。
０７年の日本の漁獲量は３万トン余りで、ピーク時５万トン余りからは減ったものの、漁獲量は世界一だった。
科学委は、近年の各国の漁獲量や産卵能力のある親魚の数などを分析。
資源の維持のためには０４年から０７年の平均漁獲量に比べ３４～５０％漁獲量を減らす必要があると結論づけた。
2009/09/19 09:43 【共同通信】
266:名無し＠ｱｶﾞﾘﾄﾞｿﾞｰ(ﾟ∀ﾟ)ﾉ旦
09/09/19 11:15:18 4UXbY+By
100円寿司でいいから食べたい´Д`
中ﾄﾛ…南ﾏｸﾞﾛ…赤身…
267:名無し＠ｱｶﾞﾘﾄﾞｿﾞｰ(ﾟ∀ﾟ)ﾉ旦
09/09/19 12:19:38 n+AI60W9
>>261 イトーヨーカドー系は偽装多いよ。
まぐろじゃないけど、うなぎの国産が中国産だったり
268:名無し＠ｱｶﾞﾘﾄﾞｿﾞｰ(ﾟ∀ﾟ)ﾉ旦
09/09/19 12:55:42 OmP/wkY+
>>261
それはメジマグロだよ。
URLﾘﾝｸ(www.zukan-bouz.com)
269:名無し＠ｱｶﾞﾘﾄﾞｿﾞｰ(ﾟ∀ﾟ)ﾉ旦
09/09/19 13:02:35 OmP/wkY+
メジマグロを「天然、生の本マグロ」といって売る魚屋が多いんだよ。
まあ、ウソではないんだけど。
見た目と価格で判断してください。
270:名無し＠ｱｶﾞﾘﾄﾞｿﾞｰ(ﾟ∀ﾟ)ﾉ旦
09/09/19 17:18:07 SXojIiqz
食通気取りのクソバカなんだろうな。
271:名無し＠ｱｶﾞﾘﾄﾞｿﾞｰ(ﾟ∀ﾟ)ﾉ旦
09/09/25 01:42:33 ievFEz3T
ありがとう。バチとメジマグロの差は確かに解らない。
でも納得でした。でもバチも好きなんだよ。清かというか血の味（うまくいえない）のいい感じというか・・
騙された感じが嫌だったという事です。
流石っす。感謝。
272:名無し＠ｱｶﾞﾘﾄﾞｿﾞｰ(ﾟ∀ﾟ)ﾉ旦
09/09/25 12:50:39 W6lxAMUO
メジマグロ、メバチマグロ、カツオは、刺身にすると、よく似ている。
生で鮮度がいいものは、どれもうまい。
メバチマグロ
URLﾘﾝｸ(www.zukan-bouz.com)
カツオ
URLﾘﾝｸ(www.zukan-bouz.com)
273:272
09/09/25 13:50:22 W6lxAMUO
寿司で握られた場合、
メジマグロとメバチマグロはワサビ。
カツオはおろしショウガをのせられることが多いので、一目でわかる。
274:名無し＠ｱｶﾞﾘﾄﾞｿﾞｰ(ﾟ∀ﾟ)ﾉ旦
09/11/07 09:15:34 EzGV4VUa
スペインのマドリードで開催された、
ICCAT（大西洋まぐろ類保存国際委員会）の科学者会議において、
地中海を含む大西洋産クロマグロの、
全面的な取引（輸出入）禁止が提唱されました。
大西洋クロマグロは、「本まぐろ」と呼ばれるマグロの一種で、
近年乱獲により、資源の枯渇が懸念されています。
URLﾘﾝｸ(www.wwf.or.jp)
275:名無し＠ｱｶﾞﾘﾄﾞｿﾞｰ(ﾟ∀ﾟ)ﾉ旦
09/11/07 09:17:26 EzGV4VUa
2009年10月21日から23日まで、
スペインで開かれたICCATの科学者会議では、
地中海クロマグロの危機的な資源状況が、
「ワシントン条約」で取引規制の対象となるかどうかについて、
討議が行なわれました。
この科学者会議によると、
現在の産卵可能な地中海クロマグロの資源水準は、
資源が未利用状態だった時の推定資源量と比べ、
15％以下にまで減少している可能性が高いと推定されています。
そして、この結果を受け、同委員会では、
商業取引の禁止を定めた「ワシントン条約」の
「附属書1」に掲載される状況にあることが報告されました。
また、科学者会議では、
2019年までに大西洋クロマグロを「ワシントン条約」の附属書1から、
確実に外すためには、今後、
商業漁業の休漁を一時的に実施せざるを得ないことを確認しました。
276:名無し＠ｱｶﾞﾘﾄﾞｿﾞｰ(ﾟ∀ﾟ)ﾉ旦
09/11/10 08:38:03 PJN2WVPm
境港（鳥取県）で、大量のクロマグロが「まき網漁」で乱獲されている。
URLﾘﾝｸ(sakaiminato.net)
そのほとんどが、小さなメジマグロだという。
ここで乱獲しなければ、大きく成長して、津軽海峡まで行って、
大間マグロになるのにと思うと、残念でならない。
今後、全国的に「まき網漁」は禁止するべきであろう。
277:名無し＠ｱｶﾞﾘﾄﾞｿﾞｰ(ﾟ∀ﾟ)ﾉ旦
09/11/10 14:18:56 NsBA8mQU
今更ですが！
頭肉=ずにくでーす！
278:名無し＠ｱｶﾞﾘﾄﾞｿﾞｰ(ﾟ∀ﾟ)ﾉ旦
09/11/10 16:18:02 EoiI2QXQ
メジっすか？！
279:名無し＠ｱｶﾞﾘﾄﾞｿﾞｰ(ﾟ∀ﾟ)ﾉ旦
09/11/11 09:34:30 BHUQJg7t
マグロは資源。
資源の持続可能な利用を考えよう。
①巻網漁法を禁止しよう。
②メジマグロを買ったり食べたりするのは止めよう。(不買運動）
WWF
URLﾘﾝｸ(www.wwf.or.jp)
280:名無し＠ｱｶﾞﾘﾄﾞｿﾞｰ(ﾟ∀ﾟ)ﾉ旦
09/11/11 18:00:14 CxvTtiBX
いろいろと話題が多い「すしざんまい」だが赤身でハズしたことはない。
赤身一本調子で行くべき店だ。イレギュラーでマグロ半額とかやるし。
チェックは怠らない。
281:名無し＠ｱｶﾞﾘﾄﾞｿﾞｰ(ﾟ∀ﾟ)ﾉ旦
09/11/17 14:44:23 gwV5bSTl
大西洋や地中海のマグロ資源を管理する
「大西洋まぐろ類保存国際委員会（ICCAT）」の年次会合は
15日、2010年の地中海を含む東大西洋でのクロマグロ（本マグロ）漁獲枠を
1万3500トンとすることで合意した。
09年（2万2000トン）比で38．6％減となり、
同海域での削減幅としては過去最大。
日本の国別割当量も1871トン（09年）から1148トンに約4割削減される。
マグロ資源回復を図る厳しい漁獲規制の導入で、
高級すしネタとして珍重されるクロマグロの日本への輸入が減るのは確実だ。
11年以降の漁獲枠は、
ICCAT科学委員会が来年実施する資源評価に基づいて決める。
ただ、評価の結果、資源状況の悪化が確認された場合に
翌年のクロマグロ漁を一時的に全面停止する「緊急措置」の発動義務を
初めて盛り込んだ。
さらに、巻き網船による漁期を現行の2カ月超から1カ月に短縮する。
いけすで太らせてから高値で出荷する蓄養の拡大で、
若い魚の乱獲に対する懸念が出ているため。
282:名無し＠ｱｶﾞﾘﾄﾞｿﾞｰ(ﾟ∀ﾟ)ﾉ旦
09/11/17 23:06:24 gwV5bSTl
アトランティック・ツナ（大西洋クロマグロ、地中海クロマグロ）は、
漁獲枠が１万３５００トンとなりました。
しかし、本当は、そんなに必要ありません。
日本が買わなければいいだけの話です。
大西洋ホンマグロを買ったり食べたりするのは、やめましょう！
国産の完全養殖ホンマグロを、応援しましょう！
283:名無し＠ｱｶﾞﾘﾄﾞｿﾞｰ(ﾟ∀ﾟ)ﾉ旦
09/11/17 23:13:58 gwV5bSTl
アトランティック・ツナについては、
現地の漁師や養殖業者の生活もかかっていることですから、
急に禁漁にするわけにはいきません。
ただ、その主要な輸出先である日本が買わないようにすることは非常に重要です。
地産地消として、近隣諸国が適量を消費するのは当然の権利ですので、問題ありません。
284:名無し＠ｱｶﾞﾘﾄﾞｿﾞｰ(ﾟ∀ﾟ)ﾉ旦
09/12/02 11:21:50 0ldhGrqV
マグロってあんまり美味しくないよな。特にスーパーの。本物のマグロ（笑）なんて食う機会ねぇし
ｽﾚﾘﾝｸ(news板)l50
285:名無し＠ｱｶﾞﾘﾄﾞｿﾞｰ(ﾟ∀ﾟ)ﾉ旦
09/12/15 22:29:13 pcJEeIGn
松方弘樹「まぐろと友達になりたい、お話したい」
ｽﾚﾘﾝｸ(news板)l50
286:名無し＠ｱｶﾞﾘﾄﾞｿﾞｰ(ﾟ∀ﾟ)ﾉ旦
10/01/02 02:25:20 xiwCbdnj
＞２８２
大賛成。そこそこ旨くて本マグロの味が維持できてる。赤身あたりで中トロみたいに割り切れる。
なるほど。確かにそーだ。政治のからみか。納得。
どうしても食いたきゃ、鯨みたいに手に入るって事か。
287:名無し＠ｱｶﾞﾘﾄﾞｿﾞｰ(ﾟ∀ﾟ)ﾉ旦
10/01/02 02:28:29 xiwCbdnj
需要バランスもとれて、確かにいいかも。
288:名無し＠ｱｶﾞﾘﾄﾞｿﾞｰ(ﾟ∀ﾟ)ﾉ旦
10/01/29 10:48:26 /KK57MHS
まぐろage
289:名無し＠ｱｶﾞﾘﾄﾞｿﾞｰ(ﾟ∀ﾟ)ﾉ旦
10/02/03 23:34:33 dQ2br+Vm
URLﾘﾝｸ(www.47news.jp)
仏、クロマグロ取引禁止を支持 ＥＵ一致、日本に影響も
【パリ共同】フランス政府は３日、乱獲で個体数の減少が指摘される
大西洋と地中海のクロマグロの国際取引を禁止する措置を支持すると発表した。
絶滅の恐れがある生物保護を目的としたワシントン条約に基づく措置で、
漁業関係者の利益などを考慮し、１８カ月の猶予期間を置くことを支持の条件としている。
フランスの支持で欧州連合（ＥＵ）が同条約による取引禁止方針で一致するとの見方が強まった。
刺し身やすしなどで世界のクロマグロの８割を消費し、
同条約での規制に反対する日本に、大きな影響が及ぶ可能性が出てきた。
フランス政府によると、１８カ月の猶予期間にクロマグロの生態に関する新たな科学的鑑定を実施、
マグロ漁関係者の補償措置なども検討する。
記者会見したボルロー・エコロジー相は「重いが、必要な決断だ」と理解を求めた。
クロマグロをめぐっては、モナコが昨年１０月、ワシントン条約に基づき、国際取引の全面禁止を提案。
ＥＵ欧州委員会も、これを支持し加盟国に提案したが、
この時はイタリア、スペインなど地中海諸国の反対で否決された。
イタリアは１月下旬、規制賛成に転じている。
2010/02/03 22:51 【共同通信】
290:名無し＠ｱｶﾞﾘﾄﾞｿﾞｰ(ﾟ∀ﾟ)ﾉ旦
10/02/04 09:05:50 oQB42UMU
【パリ時事】フランスのボルロー環境相は3日、絶滅の恐れがあるとされる大西洋・地中海産クロマグロの取引原則禁止を求めるモナコの提案を「1年半後に禁止」の条件付きで支持すると表明した。
これを受けて、欧州連合（EU）も立場を明らかにする見通し。
禁止を1年半後としているのは、この間にクロマグロの資源状況を再確認するとともに、取引禁止の影響を受ける漁業関係者の支援を進める猶予期間とするのが狙い。
モナコは、絶滅の恐れがある動植物の輸出入を規制するワシントン条約の対象に大西洋産と地中海産クロマグロを含めるよう求めている。
291:名無し＠ｱｶﾞﾘﾄﾞｿﾞｰ(ﾟ∀ﾟ)ﾉ旦
10/02/10 12:27:35 ponuIeNH
【捕鯨】シーシェパード、今度はクロマグロ漁を妨害すると宣言★６
ｽﾚﾘﾝｸ(newsplus板)l50
URLﾘﾝｸ(sankei.jp.msn.com)
【国際】「マグロは抜きますか？」 フランスの寿司屋の意外なサービス
…マグロ乱獲の原因はスシであり日本であるとの報道相次ぐ
ｽﾚﾘﾝｸ(newsplus板)l50
「フランス人の中にはマグロを絶滅の危機から 救うために抜いてくれと言う人がいるので」
テロ支援企業「パタゴニア」は日本から撤退せよ！渋谷店デモ！
URLﾘﾝｸ(www.youtube.com)
【社会】止まらぬ暴力、シー・シェパードの実態
…エコ・テロリストは捕鯨船の爆破や殺害を予告
ｽﾚﾘﾝｸ(newsplus板)
URLﾘﾝｸ(sankei.jp.msn.com)
292:名無し＠ｱｶﾞﾘﾄﾞｿﾞｰ(ﾟ∀ﾟ)ﾉ旦
10/02/10 23:44:04 NTVG5oID
去年の8月に、魚がし日本一新宿店で奢ってもらって食べた大トロは臭くて激マズだった。
トラウマになるくらいマズかった…orz
でも、目黒大通り沿いにある千種鮨の鮪はどれもこれも本当に美味い。
大間産のは特に。
鮪は店によって雲泥の差が出る食材だと思う。
293:名無し＠ｱｶﾞﾘﾄﾞｿﾞｰ(ﾟ∀ﾟ)ﾉ旦
10/02/21 13:46:36 gV9HpcX8
目黒千種鮨 →トロウマー
魚がし日本一 →トラウマー
294:名無し＠ｱｶﾞﾘﾄﾞｿﾞｰ(ﾟ∀ﾟ)ﾉ旦
10/02/26 12:02:42 4mm7ia01
シー・シェパード、今季の捕鯨妨害活動を終了宣言 「大成功だった」「次はマグロの妨害いくよー＾＾」
ｽﾚﾘﾝｸ(news板)l50
295:名無し＠ｱｶﾞﾘﾄﾞｿﾞｰ(ﾟ∀ﾟ)ﾉ旦
10/03/06 12:33:53 TH9M4ujP
大西洋ホンマグロを買ったり食べたりするのは、やめましょう！
国産の完全養殖ホンマグロを、応援しましょう！
296:す
10/03/06 22:21:22 ppw0x+VQ
以前から気になっていたのですが、なぜどこの回転ずしにも「こはだ」が置いてないのですか？
もし前に同じ質問があったらすみません。コハダの寿司が一番好きだったもので・・・
297:名無し＠ｱｶﾞﾘﾄﾞｿﾞｰ(ﾟ∀ﾟ)ﾉ旦
10/03/10 17:28:04 y06Ksy37
>>296
あるところには、あるよ。
でも、コハダとかシメサバとか人気ないんじゃないの。
そういうのは、寿司通ぶった老人が注文するくらい。
298:寿司
10/03/10 17:37:31 F10Vu/nF
まぐろのあぶりっていうのもおいしいですよ。
わさびがきいて、おいいしいよ。
299:名無し＠ｱｶﾞﾘﾄﾞｿﾞｰ(ﾟ∀ﾟ)ﾉ旦
10/03/19 00:04:50 h+l3073m
>>295
嫌です
>>296
どこにもあるぞ
300:名無し＠ｱｶﾞﾘﾄﾞｿﾞｰ(ﾟ∀ﾟ)ﾉ旦
10/03/21 01:54:51 eJRvt9pi
【米国】鯨肉を出していたとして摘発されたカリフォルニア州のすし店が閉店を発表…映画「ザ・コーヴ」の制作スタッフが告発[3/20]
ｽﾚﾘﾝｸ(news5plus板)l50
ロサンゼルス（ＣＮＮ） 米カリフォルニア州の高級すし店が鯨肉を出して
いたとして米当局に摘発された問題で、同店「ザ・ハンプ」は１９日、自らの
サイトで今年３月２０日をもって閉店すると発表した。
店は同州サンタモニカ空港にあり、１２年間営業していた。１５日には謝罪の
談話を発表しているが、１９日には閉店することで、不法な捕鯨が海の生態系
保持に悪影響を及ぼしている事実の認識を深める一助になれば良いと説明
している。
鯨肉利用は、日本のイルカ漁を批判してアカデミー賞を受賞したドキュメンタリー
映画「ザ・コーヴ」の制作スタッフが昨年１０月、店内を隠し撮りして告発
したことから発覚した。
店の日本人すし職人と、親会社のタイフーン・レストランが海洋哺乳類保護法
違反などの罪で起訴された。有罪が確定すれば、最大で禁固１年、最高で
罰金２０万ドル（約１８２０万円）の判決が言い渡される可能性がある。
301:名無し＠ｱｶﾞﾘﾄﾞｿﾞｰ(ﾟ∀ﾟ)ﾉ旦
10/03/23 13:49:41 H1PYKitC
パナソニックとサムソンの３Ｄテレビの比較
3D TV Tests Continue at Consumer Reports
URLﾘﾝｸ(www.youtube.com)
・パナソニック 50インチ プラズマ
画像は鮮明。
寝転がって見ても問題なし。
部屋のどの角度から見ても問題なし。
黒の表示も素晴しい
・サムソン ４０インチ液晶２機種
メガネをかけても２重に見え、３Ｄ画像に見えない。
寝転がってみると画面がだんだん黒く～真っ黒になり、
カウチで寝ころんで見る人には問題。
斜めから見ると白っぽく見える。
黒いはずの部分でも灰色になってる。
302:名無し＠ｱｶﾞﾘﾄﾞｿﾞｰ(ﾟ∀ﾟ)ﾉ旦
10/03/24 21:54:45 6fU/7+iU
もはやマグロ好きというだけでシー・シェパードあたりから逆にエコテロリスト扱いされそうｗｗ
303:名無し＠ｱｶﾞﾘﾄﾞｿﾞｰ(ﾟ∀ﾟ)ﾉ旦
10/03/31 23:56:30 1UA/llBv
だれか教えてください。
クロマグロとホンマグロは同じでしょうか？
304:名無し＠ｱｶﾞﾘﾄﾞｿﾞｰ(ﾟ∀ﾟ)ﾉ旦
10/04/01 14:23:06 vGpA8X47
>>303
はいはい、これこれ。
URLﾘﾝｸ(www.sunsun-navi.gr.jp)
ちなみに、太平洋クロマグロと大西洋クロマグロは別の種とみなされるようになった。
305:名無し＠ｱｶﾞﾘﾄﾞｿﾞｰ(ﾟ∀ﾟ)ﾉ旦
10/04/01 22:04:45 OVPzP5Lg
>>304
ご親切に、どうもありがとうございました。
306:304
10/04/02 17:28:16 N6SO2CyT
>>305
マジで聞いてたの！
じゃあ、これも見てね。
URLﾘﾝｸ(www.zukan-bouz.com)