05/04/18 02:35:37 9gk/FaY8
>7とか>19とか勘違いした馬鹿多いな。
元々マグロ自体一般的な食い物ではなかっただけ。
傷みが早すぎて売り物にならない。
赤身については醤油に漬け込んで持ちをよくする手法が出てきてから
やっと一般化したがトロはヅケも効かないので捨ててただけ。
味覚どうこうという問題なんかかけらもない。
単に冷蔵庫の問題だけ。
ヅケにしてもそれまで捨ててた魚だったので格安で手に入ったので
人気になったというのが正解か。
05/04/18 02:35:37 9gk/FaY8
>7とか>19とか勘違いした馬鹿多いな。
元々マグロ自体一般的な食い物ではなかっただけ。
傷みが早すぎて売り物にならない。
赤身については醤油に漬け込んで持ちをよくする手法が出てきてから
やっと一般化したがトロはヅケも効かないので捨ててただけ。
味覚どうこうという問題なんかかけらもない。
単に冷蔵庫の問題だけ。
ヅケにしてもそれまで捨ててた魚だったので格安で手に入ったので
人気になったというのが正解か。