05/01/15 18:59:45 cdwIzapq
回転寿司が国内に初めて登場したのは1967年(昭和42年)。
仙台市に「廻る元禄寿司」（現・平禄寿司）第1号店がオープンした。
社長は江川金鐘氏。
名前からも察しがつく通り、台湾から16歳で来日した苦労人である。
当初、屋台寿司を始めたが、繁盛する割に利益があがらない。
そこで、中華料理の回転卓をヒントに、回転寿司のアイディアを生み出した。
すでに大阪で同様の機器の特許が取られていたため、共同経営を持ちかけ、名古屋以西の全国展開を任された。
同社のチェーン店だけで、いまや10都道県に120店を数える。
ただし、回転寿司育ての親ともいえる江川さんは、一昨年12月31日に99歳で惜しくも亡くなった。