05/08/14 15:58:42
新スレたてました。
ウコンは熱帯アジア原産のショウガ科ウコン属の多年草で、ウコンには春にピンクの花を
咲かせる「春ウコン」と、秋に白い花の咲く「秋ウコン」、また「紫ウコン（ガジュツ）」もあります。
ウコンはクルクミン含有量が多いので、お酒を飲む方や、健康管理に心がけている方にオススメ。
日本では沖縄県が名産地。用途はカレーの黄色色素、高菜・たくあんの色付け。
学術的にも抗炎症、抗酸化、抗がん作用が注目される。
しかし、ウコンブームが高まる中で死亡例も発生し、過剰な摂取はかえって肝障害を招くことがわかった。