10/07/17 15:28:50
＞７５６ 同じですよ。 ニガリの成分は 硫酸マグネシウム、
塩化マグネシウムの類ですよ。
私は手作り豆腐ファンでしたから長年作ってみてきたから直感的にもわかるんですよ。
温度が低ければ低いほど、小さな塊ができる。
３リットルの豆乳に たった５ｃｃの液体ニガリを入れるだけで
凝固が完了するんですよ。
ひょっとしたら 肉でも魚でもたんぱく質と ニガリ成分を同時にとることが
多くの疾病の原因だったのかも と自分の中では確信してます。
10/07/17 15:28:50
＞７５６ 同じですよ。 ニガリの成分は 硫酸マグネシウム、
塩化マグネシウムの類ですよ。
私は手作り豆腐ファンでしたから長年作ってみてきたから直感的にもわかるんですよ。
温度が低ければ低いほど、小さな塊ができる。
３リットルの豆乳に たった５ｃｃの液体ニガリを入れるだけで
凝固が完了するんですよ。
ひょっとしたら 肉でも魚でもたんぱく質と ニガリ成分を同時にとることが
多くの疾病の原因だったのかも と自分の中では確信してます。