09/02/18 11:11:53 DVTtatlJ
>>198 アトキンス後半戦なら「玄米」はありだろうな。
精白された白米なんてのは低分子だからあっというまに吸収されて
血糖値を上げてしまい、インスリンが大量に放出されてしまう。
白米と一緒に脂質の多いおかずを食べてたらインスリンの取り込み作用で
かなり脂質合成の巻き添えを食らってしまい割りに合わない。
だから皮付きの高分子構造の玄米なら吸収が遅い分まだマシである。
戦前の日本人に糖尿病患者が多く見られなかったのも運動量や
基礎代謝が高かったせいもあるけど、精白した米を大量に食わなかった
事も１つの要因としてあるよ。