09/02/10 00:25:33 kLZuV395
>>423
イースト菌をライ麦用とか、米粉用のを使ってみるとか
イースト菌自体の鮮度が古い（死んでる）と発酵しないとか
冬で湿度低い時期だからオーブンレンジの発酵のときにお湯入ったコップを入れておくとか
グルテンだけじゃなくて増粘剤（サイリウム）入れるとか工夫が必要だと思いますよ。
パンで挫折したらふすまと卵とバターとラカントでパウンドケーキはどうですか？
もしくはマフィンとか、簡単にできますよ。
09/02/10 00:25:33 kLZuV395
>>423
イースト菌をライ麦用とか、米粉用のを使ってみるとか
イースト菌自体の鮮度が古い（死んでる）と発酵しないとか
冬で湿度低い時期だからオーブンレンジの発酵のときにお湯入ったコップを入れておくとか
グルテンだけじゃなくて増粘剤（サイリウム）入れるとか工夫が必要だと思いますよ。
パンで挫折したらふすまと卵とバターとラカントでパウンドケーキはどうですか？
もしくはマフィンとか、簡単にできますよ。