08/11/20 01:56:26 /NmvDXMn
>>546
・炭水化物：Cn(H2O)mの分子式で表わされる有機物。
・糖アルコール：炭水化物の中で、芳香環以外の炭素に
ヒドロキシ基が付いたC-OHの構造を持つもの（で多分良いと思う……）
炭水化物は天然では普通はブドウ糖などの
・単糖（≒六炭糖。炭素6つの糖でヘキソースともいう）が幾つか繋がって出来る。
自然界ではC6で一単位ということ。五炭糖や七炭糖もあるにはあります。
・二糖：単糖が二つ繋がったもの。
・オリゴ糖：単糖が少数繋がったもの。oligoは少数（せいぜい一桁）という意味。
・多糖：単糖がたくさん繋がったもの。例えばデンプン、グリコーゲン、セルロースetc.,
以上は化学構造による分類。
・食物繊維：食物の難消化性成分のこと。多糖類（以下参照）が多い。
炭水化物だけとは限らない。
・糖質：（炭水化物のうちで）消化吸収されない食物繊維を除いたもの。
・糖類：糖質のうち単糖もしくは二糖で、かつ糖アルコールでは無いもの、だそうです。
URLﾘﾝｸ(www.tcn.zaq.ne.jp)
URLﾘﾝｸ(detail.chiebukuro.yahoo.co.jp)
以上三語は栄養学的な分類で化学的な用語ではない。
だから多分、化学の人とかと栄養学とかの人で、
糖という言葉の使い方は微妙に違います。
ただ有機化学の人でも人口甘味料の開発者とかだとやたらと区別に五月蝿そう。
糖質と糖類とかよりもっと初歩的で大事な区別として、
「砂糖」ゼロってのはスクロース（＝ショ糖＝砂糖）の添加量
もしくは内容量がゼロというだけなので注意が必要。
>>547
糖類/糖質ゼロ或いはカロリーゼロなら、要するに吸収されない難消化性成分か
吸収されても代謝されないかといずれかだと思うけど。