09/07/26 00:42:26 nK4DjRUd
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紫の二郎専用醤油って新式醸造(混合醸造)じゃん・・・
塩酸とか薬品使って作る最下等の醤油だぜ（醤油というかもはや醤油風調味料）
緑カネシのほうがまだ幾分かはマシな醤油だよ・・・
それ以前に安息香酸Naなんてキッコーマンですら使ってないし
やっぱカネシは安いってだけで使われてんだよ
カネシカネシ喜んでる奴はこんな醤油に踊らされてんだぞ
■ラーメン二郎専用醤油
名 称：こいくちしょうゆ（新式醸造）
原材料名：脱脂加工大豆（遺伝子組み換えでない）
小麦、食塩、アミノ酸液、保存料（安息香酸Na)
新式醸造方式
大豆（脱脂加工がほとんど）を塩酸などの強酸液に入れ、急速にタンパク質を分解、苛性ソーダ（ソーダ灰）で塩酸を中和させ、アミノ酸液を作り、こうじを加え、短時間で熟成させます。
当然、化学調味料、人工甘味料、防腐剤、着色料を加え、味や体裁を整えています。
主に、業務用に使われる醤油です。
ホカ弁などに入っているおさかなの容器の醤油はまずこれです