09/10/02 15:09:39
え～
嬉しいですけど、そこまでして来てもらえる店でもないです。
その辺にコロがってますから私の店レベルは。
お酒に関しては正直、リキュール系など揃えると
カクテルはキリがなくなるので
代表格しか創れない程度しか置いていません。
当然、アイスは氷屋さんから買ってます。製氷機のキューブアイスは一切使いません。
当然、シェイカーで振った中身の氷はグラスには入れません。（犯罪行為）
最初は普通にビームとかジャック置いてました。
別にあってもいいのですが思い切って撤去、
マッカラン１２年からをスタンダードとしてモルツ系で押してます。
東京です。神奈川寄りの。
一番でるのは～うぅ～ん、そうっすね-カクテルは桃があればベリーニ、普通にギムレット。
直結はファインオークや山崎２５年を命いっぱい勉強させてもらい
ギリギリ価格でだしてます。
私一人が我慢すればいいので大した苦痛ではありません。
デッシュは日替わりで一品のみ。
「前来たときのはないの？」っていわれて生ものでなければ
ドーゾでチャージなしで出しちゃいます。
どーせ閉店後の私のお夜食になる程度なんですから
よく来てくれるお客さんへフリーで出すのは当然です。
常連さんを大事にしている結果が冷やかしさんへもケアできて
知らぬ間に常連さんになってくれた方もいます。
一見さん、ギャンブルになりますが、３杯飲んでくれたら１５００円の
サプライズ・パンチ！「えっ？？」って瞬間が楽しい。
もーこなくてもいいし、また来てくれたらそん時は正常チャージしますが
ラス１杯ノーカウントかワンデッシュフリーで。
あっ、キャパはカウンターのみで８人がＭＡＸです。