09/10/03 16:26:34
>>97の店、カクテルは代表格程度、料理は日替わりで一品、狭い… 魅力感じないけど客単五千円か
常連切れたらきつそう
101:97
09/10/03 19:55:46
はい。
実は昼間はフリーで製図書いてる人間なんで
もう趣味的です。
結局、独身で通すことを決めた時点で
家を購入する事を辞めて
最後はシルバーハウスへの入居金にする事で
余り金で始めました。
取りあえずダメでも赤になって半年したら潔く閉めるつもりです。
正直、技量や知識で他の本格店舗に勝とうとは思ってないですし
無理なので。
少し愛して、長く愛して。で。
102:呑んべぇさん
09/10/03 22:22:36
資格貸しで出社しないで月生活費は出てるヒトで
ＢＡＲしてる人がいるよ。
その人も独身主義で結局、
余生を店に生き甲斐を託したんだろうな、
ちなみに店は一軒家で買っちまったらしいから
最悪は手直しして住むつもりらしい。
そういう人は心に余裕があるんだ。
変な客も寄り付かない。
103:呑んべぇさん
09/10/04 00:24:26
悠長な話だな。
104:呑んべぇさん
09/10/05 14:51:30
まあ潰れないようにがんばれ。
105:呑んべぇさん
09/10/05 20:38:52
ぞろぞろ入ってきたと思えば
精々、２～３０００円で
その日客が１５人来たけどトータル４万売れなかった。
バイト使ってるんで当然に赤。
２０人入れても５万いかない日には死にたくなるよ。
106:呑んべぇさん
09/10/05 23:28:33
判断は早いほうがイイ
107:呑んべぇさん
09/10/06 01:31:31
な～「センベロ酒場」って知ってるかな？
1000円で飲み食いが上がる店の事
URLﾘﾝｸ(xbrand.yahoo.co.jp)
で帰りがけに一杯寄るBarの方が1200円～
こりゃBarが暇になるのもうなずける
108:呑んべぇさん
09/10/06 23:41:20
もうＢＡＲが格好イイなんて思ってるのは
石田純一くらいなモンさ。
109:呑んべぇさん
09/10/07 00:44:56
ボロ儲け出来るのは半端な店だけ
少し考えれば直ぐ分かる
一本千円もしない酒で、製氷機の氷を使い、パックで２００円もしないジュースで仕上げるロングドリンク
原価幾らよｗｗｗ で８００円とかで売るんだよな？
しまいにゃ１００均のコップとかｗｗｗ
そう言う店は確かにボロ儲け
例えばウオッカ一本取ってもグレイグース使ってたりとかしたら原価掛かるわな
ジュースも全てフレッシュとかさ
真面目なお店も沢山ある訳よ
簡単にぼろ儲けは出来ませんよ、何の商売でもネ
110:呑んべぇさん
09/10/07 09:06:08
>>109
＞真面目なお店も沢山ある訳よ
その真面目なお店の方が経営苦しい場合が多いんだよな。
俺の住んでる近辺はお主が言うところの半端な店が圧倒的多数。
水商売と蔑まされる物の考え方している経営者がでかい面してやがる。
111:呑んべぇさん
09/10/07 17:16:20
氷と果実の絞りはＢＡＲの基本。
それが出来ないのは洋風居酒屋。
最初から「ウチは何ちゃってだから」と言ってる店ならまだよし。
な、どこかの守銭奴さんよｗ
112:呑んべぇさん
09/10/07 18:39:05
ホント、単価しか見れない馬鹿多過ぎ
仕事見てればそのお店がどうかなんて大体分かるもんだよ
本物のカクテルは見た目の値段よりものすごく原価が掛かってる
それを初めて知ったときはびっくりしたもんだ
クリスタルのグラス使って、綺麗なかち割で、酒はベルベとかグース使って
ジュースはフレッシュ
カウンターは一枚板で店の雰囲気も良く、チョウタイベストで美味しく作ってくれる
スクドラだったら１２００円払うわ
カスな店は連れられてなら行くけど自らは行かない
お金の無駄
113:呑んべぇさん
09/10/07 21:39:00
ＢＡＲとして成立してる店は少ない。
114:呑んべぇさん
09/10/08 01:17:09
>>113
どういう意味なのかな？
ＢＡＲと名乗っていてＢＡＲを満たしていないって事？
バーと名乗らないバーも沢山あるし良いバーは全国に沢山あるぞ？
どれ位の範囲で少ないのかな？
１１３のバーの定義も分からんし
115:呑んべぇさん
09/10/09 23:28:16
殆どの店がカスだな。
生協の紙パックジュースだしｗ
116:呑んべぇさん
09/10/10 13:15:37
ＢＡＲは全てを満たさなければならない。性欲以外の。
117:呑んべぇさん
09/10/10 19:21:28
＞ＢＡＲは全てを満たさなければならない。性欲以外の。
そんな事いったら殆どのバーはアウトだろ
色気で言えば女を使ってるバーなんてのは少数派なんだから
（男の仕事人としての色気は別物と考えて）
食事の無い店も多数だろが
馬鹿いってんなｗｗｗｗｗ
もう少し考えて書き込め、アル中
118:呑んべぇさん
09/10/10 21:54:14
俺は性欲のみが満たされる店がいい。
ソープとかｗ
119:呑んべぇさん
09/10/11 00:51:04
ＢＡＲで大便をしてはいけないｗ
検便は大歓迎なのだがｗ
120:呑んべぇさん
09/10/12 00:04:01
ポキールかい？ｗ
121:呑んべぇさん
09/10/12 21:54:47
キタナイな
122:呑んべぇさん
09/10/14 14:14:28
ＢＡＲで検便？健康的だな。
123:呑んべぇさん
09/10/15 12:00:02
一旦
客足が減りだすと
ガタってくるよ。焦るから。
124:呑んべぇさん
09/10/15 12:07:33
みんなはバーに何を一番求めてる？
雰囲気？美味しい酒？会話？それともお風呂？
125:呑んべぇさん
09/10/15 21:58:04
まずは酒。雰囲気、客層に冷凍ソーセージ！
126:呑んべぇさん
09/10/15 22:39:50
>>124
風呂って・・・？
127:呑んべぇさん
09/10/17 01:03:31
文庫で飲んでるゲットーは誰よ？
128:呑んべぇさん
09/10/18 12:05:59
冷凍ソーセージｗ
129:呑んべぇさん
09/10/18 18:34:38
まあ
スーパーの棚みたいな酒で騙せるなら
そんな楽な商売はない。
130:呑んべぇさん
09/10/19 19:44:53
反省の色気なし、やはり悪人ｗ
131:呑んべぇさん
09/10/19 23:35:23
ＢＡＲデュードのウチ打はそろそろ警察のお世話になる頃だろうｗ
いや既に別件で捕まっているのだがｗ
132:呑んべぇさん
09/10/20 11:49:29
人間のクズの話などしたくない！
133:呑んべぇさん
09/10/20 22:57:52
うちだって健二の事？
134:呑んべぇさん
09/10/21 00:30:39
関係ない話題は迷惑。
それなら文庫うちだデュードのスレでも立てればいい。
いい加減にしてくれよ。
犯罪者か何だか知らないけど
そんな人間の話など聞きたくもない。
135:呑んべぇさん
09/10/21 13:43:38
風呂ですね、風呂。
136:呑んべぇさん
09/10/21 21:19:40
ウチも客単が安いから限界かも。
137:呑んべぇさん
09/10/23 02:16:31
大体、デュードのフードって二郎ラーメンだから。。。
138:呑んべぇさん
10/02/24 15:07:35
今月も赤字だ・・・
139:呑んべぇさん
10/02/24 18:52:32
うちだ、
いや、ウッチぃ～
お前さんもそろそろ年貢の納め時だろう。
いまさらＤＵＤＥは浮上しないよ。
散々、イカサマしてきたんだから。
他店の客も見切ってるようだし。
地元で商売できない奴は何処へ行っても無理！
140:せんべぇさん
10/02/26 09:11:06
家賃光熱水道リースに人件費とボロ儲けだろってスレは解っちゃいねーよな
自分でボロ儲けか換算してみな そう思うんなら儲けりゃいんだし
人気あるところにゃそれなりの理由があんだって でも台所大変よ
141:呑んべぇさん
10/02/27 00:50:00
>>140
自分は客側というか酒業界には素人の人間だけど、
家賃まではイメージわくんだけど、それ以外の経費っていうのが
なかなかイメージできないんだな。だからバーとかって
ぼろ儲けしてるんじゃないか？みたいな事は、考えなくもない。
でも、客がそう頻繁に出入りするわけじゃなし、バーをやっている人が
全員大金持ちになってるなんて話は聞いた事ないから、
やっぱりそういう商い（ベラボーに儲かるわけじゃない）
なんだろうなあって想像してる。
ただ、喫茶店とかで自家焙煎しているようなところのコーヒーだと、
店の人が手間かけて淹れてくれたコーヒーが普通は高くても１０００円は
しないもんだけど、酒なんかだと瓶からただ注いだだけ（のように
見えるって意味ね）で、７００円８００円、１０００円取るっていう、
その比較を考えると「ずいぶんと金取る商売だな、おい！」
とも思うわけｗｗ
142:呑んべぇさん
10/03/25 00:00:29
バーは儲からないだろうな
飲み手は一杯で飲めるが、店はボトル一本で買わなきゃならん
しかもそのボトルが売り切れるとは限らんし
バーはバーでもチョットバーは儲かるよな
安い酒でそこそこの値段で売る
お客さんは安く感じるし、店は利幅が大きい
安モノグラスいや、コップで酒を出して氷は製氷機
ジュースは全部パックとかｗｗｗ
スクリューで考えれば
スミノフで４５つかってせいぜい原価は７０円
パックのオレンジ、リッター当たり２００円しないわな
１０杯取れば２０円ｗｗｗｗｗｗｗｗ
氷は殆どタダ同然
それを８００円とかで売る訳だろ？
ガチャガチャした店で、不味い酒飲ませて利益はデカイ
客もバカだからそれがカクテルだと思い込む
ホンマモンのバーが可哀想だわ
143:呑んべぇさん
10/03/25 00:22:31
>>142
まあ
横浜金沢文庫のＢＡＲデュードがそのタイプだわなｗ