【つまみ】冷蔵庫の(これ)に魔法かけて【レシピ】

【つまみ】冷蔵庫の(これ)に魔法かけて【レシピ】at SAKE

【つまみ】冷蔵庫の(これ)に魔法かけて【レシピ】 - 暇つぶし2ch121:呑んべぇさん
09/04/17 17:44:57
食べきれない分は重量で１０％くらいの塩をまぶして
出てくる水分を取り除きながら冷蔵すれば塩漬け肉になる
十分乾燥させれば長期保存可能。熟成による旨味もでる
食べるときは用途により水に漬けて塩抜きした上で

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