08/03/27 13:46:32
>>160
スコットランドの蒸留所ツアーか・・・俺も行きたい・・・orz
ちなみにモルトウイスキーは大麦の持つ自然の酵素だけで仕込むウイスキー。
後から糖化を促すもの（麹や酵素剤）を使ったらモルトウイスキーとして販売することは出来ない。
これはスコットランドだけじゃなく日本でも一緒。
ウイスキー職人からすれば原料に麹を加える日本のやり方は邪道なんだろうな。
08/03/27 13:46:32
>>160
スコットランドの蒸留所ツアーか・・・俺も行きたい・・・orz
ちなみにモルトウイスキーは大麦の持つ自然の酵素だけで仕込むウイスキー。
後から糖化を促すもの（麹や酵素剤）を使ったらモルトウイスキーとして販売することは出来ない。
これはスコットランドだけじゃなく日本でも一緒。
ウイスキー職人からすれば原料に麹を加える日本のやり方は邪道なんだろうな。