09/03/12 19:08:58
団爵芋茹でる中4個、皮がはじけるまで茹で皮を剥く
熱い内に手のひらで握りつぶす、バラバラになる
オニオンスライス中2分の1個分軽く塩揉みし水で洗い絞る
りんご4分の1個銀杏切り 色付けにミックスベジなど適量(私はゆでた人参)
パセリみじん切りまたはセロリ少し
全卵1個マヨネーズ少量を混ぜサラダ油30cc酢20ccレモン汁10cc
コショー からし 塩少量を合わせドレッシングとし
全ての材料と混ぜる ゆで卵のみじん切りを加えても食をそそる風味が出る
以上私の独断的レシピ