10/06/27 00:55:29 b0OV/uNr
>>385
店舗によって異なるが目黒は平ｻﾞﾙだよ。
麺を目分量で投げて均等になるように分けていく。
しかし平ｻﾞﾙの場合、麺上げ時に多少の誤差が生じる。
これも俗にいう二郎の『ﾌﾞﾚ』である。
10/06/27 00:55:29 b0OV/uNr
>>385
店舗によって異なるが目黒は平ｻﾞﾙだよ。
麺を目分量で投げて均等になるように分けていく。
しかし平ｻﾞﾙの場合、麺上げ時に多少の誤差が生じる。
これも俗にいう二郎の『ﾌﾞﾚ』である。
10/06/27 00:55:29 b0OV/uNr
>>385
店舗によって異なるが目黒は平ｻﾞﾙだよ。
麺を目分量で投げて均等になるように分けていく。
しかし平ｻﾞﾙの場合、麺上げ時に多少の誤差が生じる。
これも俗にいう二郎の『ﾌﾞﾚ』である。