10/05/25 16:41:14 y1xxB0Qi
真鍋家はこの辺界隈の家系じゃダントツだと思ってたが、一昨日食べに行った時は全然美味くなかった。真鍋もブレがあるのな。
スープはほとんど出汁感がない豚骨醤油のタレをお湯で割ったような、口にいれた時は醤油の味や調味料的な甘味があるものの、後味の旨みがほぼ感じられず。
麺は「これ本当に酒井製麺？？」と疑ってしまうようにコシがなく、カップラーメンのノンフライ麺の様なチュルチュルした食感。見た目透明度のある太麺。
酒井製麺っていい意味で粉っぽいってゆうかコシのある太麺ですよね？なんだろあれはただの茹で過ぎかな？
結局、豆板醤や酢、にんにく、生姜で調味しないととても食べれるものではありませんでした。ちなみに普段は豆板醤ぐらいしか入れないんですが...
誰か同じような経験された方いますか？真鍋家は相当好きだっただけに相当ショックをうけました。