10/03/23 12:49:48 kAW1bM7C
長野全体のラーメン屋のレベルが山梨と同じと本当に思っている
山梨県人は山梨以外でラーメン食べたことないのかな?
山梨は個人単位では美味しい店はあるが、全体レベルで見ると
長野には太刀打ちできない。
これは山梨の県民性が関係していると思う。
山梨県人は同業者間の横の繋がりがあまりなく
同業者への感情は嫉妬や軽蔑が殆どを占める気がする。
だから同業者間の情報交換等が皆無で
そんな県民性が全体レベルの底上げを阻んでいる。
今長野では特産品の信州味噌を使った味噌ラーメンを有名にして
味噌ラーメンで北海道を追い越そうと年下全体でプロジェクトは始まった。
佐久地域ではすでに飲食店組合が味噌ラーメンの産地としての
活動が始まっていて各店試行錯誤し一店一品の味噌ラーメンを
出しているプロジェクトが成功している。
そして烈士洵名の塚田氏も東京の激戦区で成功している。
一方山梨では潰れそうな店がブログの仲間に呼びかけて
作為的にランキングを上げて食いつないでいるレベルの話だ。
馬鹿にされたくなければ、まずもやしをちゃんと仕込みして
仕事中にPC覗いて「でつ」「まつ」書くのはヤメレ。。