【春だって】東京都北区25【ﾏﾀｰﾘ仲良く】 at RAMEN【春だって】東京都北区25【ﾏﾀｰﾘ仲良く】 - 暇つぶし2ch■コピペモード□スレを通常表示□オプションモード□このｽﾚｯﾄﾞのURL■項目テキスト111:ラーメン大好き＠名無しさん 10/03/09 01:00:36 +t40RFLh 外注の開花楼だからな 112:ラーメン大好き＠名無しさん 10/03/09 01:03:13 rlMiYOrE 金字塔でいただいて来ました。 ※長文でスンマセン。 しおそば\680/美味しい 麺は細麺。スープに合せた物だと思った。可も無く不可も無し。 スープはオーソドックスバランスで、塩気はややしっかり目に感じるが非常に美味しい。 つくね、チャーシュー、菜物のトッピング。ＣＰが良いとも思わないが高くも思わない。 ※但し、テーブルガイドにて途中で投入を勧めている「コーヒー油」は個人的には 次回は使わない。 特製つけそば\1000/評価無し 麺は博多麺多目＋極細麺少な目二段。来客数二名の状態で仕上げてもらったので 茹で状態は完全なものと判断するが、堅い。麺が細いがためアルデンテの少し前に 時間設定してある？と思ったのだが、さすがにもう少々茹でた上で流水シメをすべき と感じた。麺自体の味については可も無く不可も無し。 スープ(つけ汁)はコンソメの様に透明感のあるスープ。しおそばとは全然違う仕上げ。焼鳥 屋の鶏スープに近いが、チーユ(鶏油)味を強く感じる。鶏味、卵味、殻、紅葉味など を味覚的に連想させる。個人的には苦手。又、スープの量が少ないため、食し初めて 直ぐに冷める。故にチーユ感を余計に味あわさせられる事となった。 トッピングは長皿に半熟卵、チャーシュー、極太メンマ、つくね、肉一枚。全てが冷たいため スープに投入後、つけそば自体をさらに冷ます。しおそばに比較するとＣＰは？トッピングの具、 麺の量、の分の\320差なのか。原価に大きく影響するはずのスープ量は非常に少ないのだが。 焼き餃子\390/高い 三個にしては高いと感じる。高級店の値付け。味は普通に美味しい。しかし次回はパス。 次ページ最新レス表示レスジャンプ類似スレ一覧スレッドの検索話題のニュースおまかせリストオプションしおりを挟むスレッドに書込スレッドの一覧暇つぶし2ch