10/03/27 10:37:30 AA3cUX2J
>>258
>味はそこそこでも立地や商売のやり方しだいで客はたくさん来るっていうからな。
こういう考え方してる時点でダメ。
立地が良けりゃ当然同業商売敵も進出してくる事考えなきゃならんし
コストパフォーマンスで勝負するにしても個人経営では出来る範囲は知れてるし、
いくら原価が安くても商品単価も低いから荒利は多めに設定せざるをえない。
本気で1日100杯売れる店にしたいんなら、まず真面目に味の修行しなさい。
10/03/27 10:37:30 AA3cUX2J
>>258
>味はそこそこでも立地や商売のやり方しだいで客はたくさん来るっていうからな。
こういう考え方してる時点でダメ。
立地が良けりゃ当然同業商売敵も進出してくる事考えなきゃならんし
コストパフォーマンスで勝負するにしても個人経営では出来る範囲は知れてるし、
いくら原価が安くても商品単価も低いから荒利は多めに設定せざるをえない。
本気で1日100杯売れる店にしたいんなら、まず真面目に味の修行しなさい。