09/08/03 01:08:31 ANJGGR25
大きめの煮干し数匹を内蔵と頭を取りまして、水500㏄に一昼夜漬けときます。その中に昆布を適量入れときます。
翌日、火に掛けて沸騰したら昆布を取り出す。火を弱めてアクを取り10分程煮出す。
出来上がったら、綺麗に濾して少量のサラダ油を浮かべて、塩で味を整えて。
どこかで食べた事があるラーメンスープの出来上がり。
昆布は使わずに、化調でスープ濃度調整した方が楽かもね。
化調の凄さがわかるから。
09/08/03 01:08:31 ANJGGR25
大きめの煮干し数匹を内蔵と頭を取りまして、水500㏄に一昼夜漬けときます。その中に昆布を適量入れときます。
翌日、火に掛けて沸騰したら昆布を取り出す。火を弱めてアクを取り10分程煮出す。
出来上がったら、綺麗に濾して少量のサラダ油を浮かべて、塩で味を整えて。
どこかで食べた事があるラーメンスープの出来上がり。
昆布は使わずに、化調でスープ濃度調整した方が楽かもね。
化調の凄さがわかるから。