09/08/03 00:44:14 uH2wp7Fm
スープを見ただけでわかるぐらい濃厚な豚骨スープのラーメン店に大きく分けることができまつ。(・∀・)ﾆﾔﾆﾔ
お薦めの久留米ラーメンの店はスレ違いなので久留米スレを参照してくださいでつ。(・∀・)ﾆﾔﾆﾔ
佐賀、熊本、長崎、大分、宮崎のラーメンのルーツは久留米ラーメンにあると考えるインコも多いでつ。(・∀・)ﾆﾔﾆﾔ
熊本ラーメンは麺が博多や久留米と比べるとやや太めでつ。(・∀・)ﾆﾔﾆﾔ
具材は葱やもやし、焼き豚等。博多ﾗｰﾒﾝとは違い紅ショウガや生にんにくはないでつ。
お薦め店は黒亭、大津文化ラーメン他 （ワタシはまだ知らない店も多いでつ）
鹿児島ラーメンの特徴は漬け物がついてきまつよ(・∀・)ﾆﾔﾆﾔ
スープは豚骨ベース、鶏ガラや野菜も使う半濁のスープでつ。麺はかんすいを使わない中太麺でつが、
店ごとにスープの特徴が違ったりもするので他の地方の九州ラーメンとは少し違いまつ。(・∀・)ﾆﾔﾆﾔ 白濁とんこつじゃない店もありまつ。(・∀・)ﾆﾔﾆﾔ
和田屋のように味噌ラーメンを出す店もありまつ。(・∀・)ﾆﾔﾆﾔ もちろん、和田屋でも漬け物がでまつ(・∀・)ﾆﾔﾆﾔ
のぼる屋、くろいわ、和田屋、豚とろ、オーちゃん食堂がお薦めでつ。(・∀・)ﾆﾔﾆﾔ
いずれの地域にもあるのが金龍ﾗｰﾒﾝでつ。(・∀・)ﾆﾔﾆﾔ
南九州インコ会 熊本第二支部