09/09/26 18:17:18 KJv6rnpy
店内でのラーメン通気取りの批評は頼むからヤメテくれ
見てて鼻から麺吹き出しそぉになる
987:ラーメン大好き＠名無しさん
09/09/26 21:35:37 DXspDM/f
>>986
二郎行くと結構いるよね
988:ラーメン大好き＠名無しさん
09/09/26 21:42:16 0FNtjqHo
>>976
御主はスープが煮詰まったりした時にお湯を入れてるのを知らないのか？
他の店では若干出汁をとったスープを入れてる店もあるががんこやや山岡は水道の蛇口から
普通にお湯を入れてるよ。
989:ラーメン大好き＠名無しさん
09/09/26 22:35:12 3JASTn9Z
>>988
味が一定に決められていてそれに調整する場合
煮詰まったスープを薄めるだけなら水だろうが薄いスープを使おうが関係ない。
出来上がりの量が変わるだけだ。
要するにがんこやは最初からあの味というわけだ。
990:ラーメン大好き＠名無しさん
09/09/26 22:41:46 VokYiRuq
牛丼の吉野家はなぜ味が落ちたのか？
991:ラーメン大好き＠名無しさん
09/09/26 23:01:00 2ISfxTGq
>>989
常に寸胴に火入れてるんだから味も変わるだろ。
営業中に生肉チャーシューも入れてる。これは山岡屋もか。
お湯ガンガン入れたあとのスープは濃度(うまみ)があまり無く美味しくないんだよ
これはがんこやに関してだけど。
俺は実際に何度も経験してる。
8年間がんこやを週一で通ってた俺が言うのだから間違いない。
992:ラーメン大好き＠名無しさん
09/09/26 23:09:24 3JASTn9Z
>>991
>味が一定に決められていてそれに調整する場合
って言ってるだろ。
>お湯ガンガン入れたあとのスープは濃度(うまみ)があまり無く美味しくないんだよ
それなら味の調整でなくてただの水増しだｗ
もしくはその旨味がないほうの味が本来の味ということだな。
そもそもそれだけの疑問のある店に8年も良く通えるなｗ
993:ラーメン大好き＠名無しさん
09/09/26 23:26:30 2ISfxTGq
>>992
そうそれだよ！水増し状態W
他店と比べて入れすぎのような感じがする。
まぁでも、営業時間を考えるとしかたないのかも。
8年間も…たしかにW
早朝夜中もやってるし、みぞれラーメンが好きだったからかな。
そんな看板メニューのみぞれも大根おろしの盛りがかなり少なくなって残念な事になってる。
そんなわけで現在は通ってないよ。近くにうまーな喜元門があるしねW
994:ラーメン大好き＠名無しさん
09/09/27 00:06:47 eYUYATVE
ｵﾒｪら、批判的すぎ。
8年間通った人の話は貴重だﾖ
995:965
09/09/27 00:22:29 QjQcifd7
>>976
ちなみに・・・何時ごろ食べた感想ですか？
自分が食べた時間帯は、早朝か深夜のみです。
今日、知り合いに聞いたのですが、「夜は美味い」とのことで。
そんなに違うんだろうかと、半信半疑です・・・
>>994
ホントそうですよね。
それだけ変化を知ってる人の意見は、説得力を感じます。
996:ラーメン大好き＠名無しさん
09/09/27 00:35:47 EcACu8PI
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茨城のおいしいラーメン３７
ｽﾚﾘﾝｸ(ramen板)
997:ラーメン大好き＠名無しさん
09/09/27 00:39:47 A4va3LKY
>>995
俺はランチしか行かない。
お前は自宅でラーメンを作ったことがある？
シマダヤとかでもいいんだけどさ。
お湯で割ったスープってああいうラーメンだよ。
お前はあれとがんこのスープが同じように感じるのか？
だとしたら間違いなく病気だ。
お前が異常なだけだよ。
お前みたいなもんは飲食店の批評をする資格が無い。
998:965
09/09/27 04:03:18 QjQcifd7
>>997
必要があれば、羅列しますが・・・
やっぱり異常なんですかねぇ・・・
前日に他のラーメン屋さんも食べたんですけど・・・
何度食べても・・・同じ感想なんです・・・
まあ、もう批評はやめます。
999:ラーメン大好き＠名無しさん
09/09/27 04:37:22 YxMGI9aD
節子…それ、批評やない、感想や
1000:ラーメン大好き＠名無しさん
09/09/27 06:33:43 NQblpZTB
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