09/08/10 22:28:36 chAe7MSC
さすがに有名店だけのことはある。トンコツ濃厚の味に魚介餡が少しずつ溶け込み
美味しく変化するスープが味わえる。
麺もこってりのスープに負けないくらいの極太麺。あごが疲れてしまうほどの
粘りっけ。
ここの味作りは相当の研究の成果が見て取れる。というのはいろいろな
好みが分かれるラーメンの最大公約数的な要素に現在のトレンドをブレンド
した志向性も感じられるからである。苦手な人は老舗系を好む人ぐらいだろう。
わたしもその仲間だが、ここまでバランスがよいと認めざる得ない。
それにしゃっきりとしたタマネギも絶品であつた。