09/06/30 12:14:20 XppDP21r
撮影会を終えスープを一口。「旨いぉ～～」ですぉ～～
スープは、いわゆるラーショ系。
温度は普通に熱々で、徐々に冷めゆくタイプ。粘度は殆どないシャバ系。
出汁系は、ライトな豚さん中心やね～
化調の主張もそれなりに感じられるんやけど、化調依存タイプやなく、
ハイレベルなバランス感に長けとる塩梅やね。
塩分濃度は高めで、味の輪郭はハッキリしとってええ感じ。
味の感覚は、初動でカエシとラーショネギ油のコラボを感じて、
中盤から終盤にかけて豚さんの甘味が相乗されそのまま鼻孔から抜けていく感覚やな～
麺は、中太ストレート。麺量150gくらいやろか。こちら酒井製麺やっけ？
茹で加減は軟らかめながら、このスープとは合っとる感じやね～
絡み自体はそれほど良さげやないねんけど、この場合それでええって感じかな～ｗ
具は、チャーシュー2枚がメインに、ラーショネギ和え，海苔，ワカメの構成。
チャーシューは分厚いモモ肉で、僅かに獣が残る味付け薄めの肉先行タイプで
かなり好みのタイプ。和えネギは、少量のゴマ油とカエシで和えられとって、
この作品に無くてはならん存在に感じるね～、ところどころにコマ豚が映えるんは嬉しい悲鳴ｗ
他の具材はそれなりに機能しとる感じやね～
あっ！という間に完食完飲！かなりの満足感を得られましたぉ～