東池袋系大勝軒総合スレッド 20at RAMEN
東池袋系大勝軒総合スレッド 20 - 暇つぶし2ch180:ラーメン大好き@名無しさん
09/04/08 23:20:04 zK5IpU6/
東池袋新本店は山岸マスターの善意によりかかったままの店
山岸マスターが実際に作ってた頃とは大違い あえて似ているところといえば、やわらかい麺のみ
スープは全くの別物、厚みが皆無 観光客のためにあるだけのアトラクション
南池袋店は、もっとひどい
池袋まで来て東池袋大勝軒の味を体験したいなら、西口のごとうか七福神にしたほうが無難
山岸マスターにしてみれば、自分を慕ってくる人を実の子供のように思っていると思う
そんな親心を理解しようとする弟子が少なすぎる本当は駄目でも、許してしまうのも、粗製濫造に拍車をかけたのだろう
飯野さんの本意はどこにあるのだろうか
滝野川であれだけ突出したものを作れる腕と指導力があるのに
やはり、資本か…


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