09/05/10 22:34:59 w14UuPaZ
>>99
福岡の大概の細麺、絡み悪いよ。固めに茹でると尚更。
ｽｰﾌﾟが濃厚であれば、麺が引っ張るというよりｽｰﾌﾟの方が勝手についてくるけど。
あとは加水率の問題だな。
広まった理由は細麺しか受け付けない人多いからね、福岡市は特に。
もっとも久留米や北九州、熊本なんかは中細麺だし、
宮崎なんかは中太平打ち麺が主流だけど。
09/05/10 22:34:59 w14UuPaZ
>>99
福岡の大概の細麺、絡み悪いよ。固めに茹でると尚更。
ｽｰﾌﾟが濃厚であれば、麺が引っ張るというよりｽｰﾌﾟの方が勝手についてくるけど。
あとは加水率の問題だな。
広まった理由は細麺しか受け付けない人多いからね、福岡市は特に。
もっとも久留米や北九州、熊本なんかは中細麺だし、
宮崎なんかは中太平打ち麺が主流だけど。