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Holidayの麺処巡り べんてんで辛味噌
[ 拉麺_09 ] / 2009-02-11 13:20:59
本日は勤労感謝の日、日頃あくせく仕事をしている身をいたわる
ように、ゆる～りと過ごしたいところ。ところが、ハタ日の日こそ、
麺処巡りに充てる我が身、思わず自虐のため息が出てしまう、トホ
ホである。
さて、向かった先は馬場の「べんてん」。本日も塩拉麺850円を
頂くのである。開店になり店内のスペシャル品書きを見ると「辛味
噌拉麺」850円の札が下がっている。迷うことなく辛味噌の麺少な
めをコールする。
今回の味噌はトッピングではなく、器の底にドップリと沈められ
いつもの味噌より色が濃いめで、いかにも塩っ気のありそうな味噌
だ。スープとの色合いも幾分濃い。おおー、本日はミートボールと
野菜炒めがサービスされた。ありがたく頂戴いたします。
そして、スープを数口含む、するとどうだろう、スープの色の濃
さで味噌が強いと思ったが、魚介系のブワッとした香り立ちが先に
感じられ、その後で深みのある味噌が爽やかに流れ、最後に特製ラ
ー油の辛味がさざ波のように押し寄せてくる。
こんなにサラリとした味噌味は初めて。旨かった。